Pesto de menta y guisantes
Aquí tienes una versión del pesto con menta y guisantes, para darle un toque muy fresco a esta famosa salsa italiana.
7 894 4.7/5 (16 opiniones)
30 min.
Fácil
700 g
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Agosto 2024
Para 700 g, necesita:
- 1
300 g de guisantes - 2
100 g de piñones - 3
2 puñados de hojas de menta fresca - 4
4 cucharas soperas de zumo de limón - 5
4 pizcas de vitamina C (facultativo) - 6
10 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 730 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 9 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Desgranar las vainas de guisantes para obtener el 300 g de guisantes.
Etapa 2 - 2 min.
Cocerlas 1 ó 2 minutos en agua hirviendo con sal...
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 7 min.
Etapa 5 - 3 min.
Lavar y secar el 2 puñados de hojas de menta fresca.
Etapa 6 - 2 min.
Ponga las hojas de menta, los guisantes, 4 cucharas soperas de zumo de limón, 4 pizcas de vitamina C, 10 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta en un bol alto.
Mézclelo todo.
Mézclelo todo.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el 100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado y los piñones.
Etapa 8 - 3 min.
Observaciones
También puede utilizar guisantes congelados en lugar de frescos.
En el paso 8, puedes ajustar la textura, haciéndola más espesa o más fina, añadiendo un poco más de aceite de oliva.
La vitamina C, aunque opcional, está ahí para asegurar un bonito color verde con el tiempo, así que no dudes en añadir un poco si puedes.
En el paso 8, puedes ajustar la textura, haciéndola más espesa o más fina, añadiendo un poco más de aceite de oliva.
La vitamina C, aunque opcional, está ahí para asegurar un bonito color verde con el tiempo, así que no dudes en añadir un poco si puedes.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 60 ANA=6 % | 240 ANA=40 % | 2 640 ANA=130 % | 11 070 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 360 ANA=20 % | 1 520 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 700 g : 11.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Mont d'Or caliente con verduras, Filetes de pollo apanados con patata, Sopa china, Macedonia de verduras, Filete de carbonero en dos cocciones, ... Verlos todos 19
Piñones
Como estas otras recetas : Pesto griego, Salsa pesto, Ensalada crocante, Ravioles de espinaca y ricotta, Calabacines al estilo griego, ... Verlos todos 9
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pesto de acedera, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., Espinacas y garbanzos estilo milanés, Arroz a la italiana, Croque-monsieur blando con 3 quesos, ... Verlos todos 55
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Huevos tomates y calabacín, Hummus, Sopa de col rizada y patatas, Alcachofas moradas estofadas al vino blanco, Gratinado de judías blancas a la italiana, ... Verlos todos 513
Otras recetas que también podrás disfrutar
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Se trata de cocinar una salchicha, retirar la piel y luego envolverla con una masa de brioche sin azúcar antes de cocinarla en el horno. A degustar, si es posible, con una buena ensalada verde.10 Septiembre 2018414 K 1 hora 50 min.
Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.17 Abril 2022251 K 2 horas 30 min.
Ensalada mezclada
La ensalada mezclada es una de esas recetas de verano, simples pero deliciosas, que combinan muy bien con una barbacoa. Es una mezcla de todo tipo de verduras frescas, hierbas y de una buena salsa vinagreta.21 Febrero 2011291 K 1 hora
París-Brest
El París-Brest es un dulce famoso, es una corona de masa de choux, espolvoreada con almendras laminadas y azúcar glas, y relleno con una crema pralinée. El nombre viene de una antigua carrera ciclista entre París y Brest (600 km o 372 millas), la forma del pastel recuerda a una rueda de...8 Mayo 2011191 K 2 horas 20 min.
Ciabatta con 2 aceitunas
Sabores y aromas mediterráneos muy fuertes para estas ciabattas con 2 aceitunas (verde y negra).24 Octubre 2017119 K 4 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.