Pesto de menta y guisantes
Aquí tienes una versión del pesto con menta y guisantes, para darle un toque muy fresco a esta famosa salsa italiana.
5 071 4.7/5 (16 opiniones)
30 min.
Fácil
350 g
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Agosto 2024
Para 350 g, necesita:
- 1
150 g de guisantes - 2
50 g de piñones - 3
1 puñado de hojas de menta fresca - 4
2 cucharas soperas de zumo de limón - 5
2 pizcas de vitamina C (facultativo) - 6
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 365 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 9 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Desgranar las vainas de guisantes para obtener el 150 g de guisantes.
Etapa 2 - 2 min.
Cocerlas 1 ó 2 minutos en agua hirviendo con sal...
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 7 min.
Etapa 5 - 3 min.
Lavar y secar el 1 puñado de hojas de menta fresca.
Etapa 6 - 2 min.
Ponga las hojas de menta, los guisantes, 2 cucharas soperas de zumo de limón, 2 pizcas de vitamina C, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta en un bol alto.
Mézclelo todo.
Mézclelo todo.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado y los piñones.
Etapa 8 - 3 min.
Observaciones
También puede utilizar guisantes congelados en lugar de frescos.
En el paso 8, puedes ajustar la textura, haciéndola más espesa o más fina, añadiendo un poco más de aceite de oliva.
La vitamina C, aunque opcional, está ahí para asegurar un bonito color verde con el tiempo, así que no dudes en añadir un poco si puedes.
En el paso 8, puedes ajustar la textura, haciéndola más espesa o más fina, añadiendo un poco más de aceite de oliva.
La vitamina C, aunque opcional, está ahí para asegurar un bonito color verde con el tiempo, así que no dudes en añadir un poco si puedes.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 30 ANA=3 % | 120 ANA=20 % | 1 320 ANA=70 % | 5 540 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 360 ANA=20 % | 1 520 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 350 g : 5.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Risotto de guisantes "Mantecare", Sopa minestrone, Salmón en papillote con verduritas, Filetes de pescado en papillote express, Sopa china, ... Verlos todos 19
Piñones
Como estas otras recetas : Ravioles de espinaca y ricotta, Ensalada crocante, Pesto morado, Salsa pesto, Pesto de acedera, ... Verlos todos 9
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Risotto con caramores al curry, Pesto con pistachos y espinacas, Sopa topinabo, Ravioles de espinaca y ricotta, ... Verlos todos 54
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Tarta sudamericana, Judías verdes con crema de tomate, Sopa minestrone, Ensalada de remolacha crocante, Zapatillas de leñador, ... Verlos todos 511
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo cocinar bien los huevos duros
Un huevo duro bien cocido es: una cáscara que no está agrietada, una yema y una clara bien cuajadas, y la yema sólo amarilla, sin manchas verdes alrededor. Aquí hay algunos consejos para que se le haga fácil.4 Noviembre 20131.37 M2.5 1 hora 30 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.19 M 23.9 6 horas 30 min.
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.22 Junio 2011241 K 1 hora 30 min.
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
Para evitar el exceso de grasa en una receta con tocino, puede blanquearlos antes de utilizarlos, de esta manera una gran parte de su grasa se irá con el agua de la olla.21 Febrero 2011378 K3.8 15 min.
Risotto cremoso con verduritas
El risotto, una de las (muchas) delicias de la cocina italiana... Esta es una versión donde las verduras se cocinan por separado, y luego utilizaremos su caldo para cocinar el arroz. Una delicia, ya verá.12 Junio 2011381 K4 2 horas 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.