Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Espinacas y coliflor, cada una cocinada por su lado, luego unidas con una salsa bechamel de sésamo asado.
17 K
60 min.
Fácil
8 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Enero 2024
Para 8 personas, necesita:
- 1
60 ml de ajonjolí o semillas de sésamo - 2
1 litro 600 ml de coliflor - 3
2000 ml de leche entera - 4
2 pizcas de tomillo - 5
2 dientes de ajo - 6
2 chalotes - 7
41.28 mls de mantequilla - 8
1 litro 200 ml de espinacas cocidas - 9
400 mls de salsa bechamel - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Vierta los l60 ml de ajonjolí o semillas de sésamo en una bandeja de horno y métalos en el horno a 150°C durante 15 minutos para que se tuesten, después resérvelos.
Nota: También puede tostarlos durante 5 minutos en una sartén pequeña a fuego medio.
Nota: También puede tostarlos durante 5 minutos en una sartén pequeña a fuego medio.
Etapa 2 - 15 min.
Etapa 3 - 10 min.
Verter las tiras en un cazo y cubrir con leche, añadir 2 pizcas de tomillo, 2 dientes de ajo y sal.
Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que la coliflor esté tierna.
Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que la coliflor esté tierna.
Etapa 4 - 5 min.
Escurrir (guardar la leche para otra receta), luego retirar y desechar el tomillo y el diente de ajo.
Etapa 6 - 1 min.
En la cazuela de la coliflor enjuagada, derrita a fuego medio 41.28 mls de mantequilla.
Añada la chalota picada, la sal y la pimienta y cocine, removiendo, sin que se dore, durante 1 minuto.
Añada la chalota picada, la sal y la pimienta y cocine, removiendo, sin que se dore, durante 1 minuto.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir 1 litro 200 ml de espinacas cocidas...
Etapa 8 - 2 min.
... luego la coliflor y mezclar.
Etapa 9 - 3 min.
Terminar con las semillas de sésamo tostadas y el 400 mls de salsa bechamel, y mezclar de nuevo.
Etapa 10
Comprueba la sazón y ya está listo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 340 ANA=130 % | 600 ANA=60 % | 410 ANA=60 % | 2 230 ANA=110 % | 9 350 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 70 ANA=7 % | 50 ANA=8 % | 280 ANA=10 % | 1 170 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 7.70 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
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Coliflor
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Espinacas cocidas
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Salsa bechamel
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