Ensalada de apio bistró
Una ensalada típica de "bistrot" con apio rallado, huevos mimosa, dados de queso, picatostes y jamón a la plancha, aderezada con una deliciosa salsa remoulade.
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Última puesta al día: El 3 Diciembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
400 ml de apionabo - 2
2 huevos duro - 3
80 ml de Comté - 4
1 rebanada de pan - 5
1 rebanada de jamón - 6
1 cuchara sopera de aceite - 7
perejil - 8
200 ml de Salsa remoulade
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 13 min. | 43 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Preparar el 400 ml de apionabo, rallarlo bastante grueso y verterlo en una ensaladera.
Etapa 2 - 4 min.
Picar 2 huevos duro y añadir al bol.
Etapa 3 - 4 min.
Cortar el 80 ml de Comté en dados pequeños y añadirlos al bol.
Etapa 5 - 2 min.
Cortar el 1 rebanada de jamón en trozos pequeños o tiras y reservar.
Etapa 6 - 8 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, calentar 1 cuchara sopera de aceite y cuando esté caliente añadir el jamón.
Gratinar al gusto y verter en la ensaladera.
Gratinar al gusto y verter en la ensaladera.
Etapa 7 - 5 min.
En la misma sartén, añadir los trozos de pan (añadir un poco de aceite o mantequilla si es necesario) y tostarlos al gusto, antes de verterlos en la ensaladera.
Etapa 8 - 1 min.
A continuación, añadir el perejil picado y el 200 ml de Salsa remoulade.
Etapa 9 - 2 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Las cantidades indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto y a lo que tenga a mano.
La salsa remoulade puede sustituirse por una salsa remoulette o una salsa vinagreta.
La salsa remoulade puede sustituirse por una salsa remoulette o una salsa vinagreta.
Conservación
1 día en el frigorífico.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 193 Kcal o 4 995 Kj | 49 gr | 52 gr | 103 gr |
| 60 % | 19 % | 5 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 133 Kcal o 557 Kj | 6 gr | 6 gr | 12 gr |
| 7 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 298 Kcal o 1 248 Kj | 12 gr | 13 gr | 26 gr |
| 15 % | 5 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.13 €
- Por persona : 0.78 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Apionabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa de puerro y apio, Sopa de apionabo y perejil, Tartar de verduras, Apionabo remoulette, Marmita normanda, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Remoulade de coliflor y aguacate, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Ensalada de coliflor y garbanzos, Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de patacas a la comtoise, Huevos cocotte con queso Comté, Ensalada de endibias a la Contesa, Pan-quiché, Ensalada cúbica, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de aguacate y acedera, Ensalada de lentejas y embutidos, Ensalada piamontesa, Huevos mayonesa, Frichti de puerro y huevo duro, ... Todas |
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