Sopa de alcachofas
Para esta receta, primero cocinaremos las alcachofas al vapor, recuperaremos toda la carne y prepararemos una deliciosa sopa con chalotas y leche.
31 K
50 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Diciembre 2022
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 alcachofas - 2
4 chalotes - 3
1.5 oz de mantequilla - 4
4 lb + 6.4 oz de leche - 5
2 ramilletes aromático - 6
14.1 oz de nata - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 30 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Cocine el l8 alcachofas como lo hace normalmente, déjelo enfriar.
Etapa 2
Retire todas las hojas y, a continuación, con una cuchara pequeña, extraiga la pulpa de cada una y colóquela en un bol.
Puedes hacerlo colocando la hoja sobre la superficie de trabajo...
Puedes hacerlo colocando la hoja sobre la superficie de trabajo...
Etapa 3
...o sosteniéndolo en la mano.
Etapa 4 - 10 min.
No es un secreto, es un poco tedioso.
Etapa 5 - 3 min.
Retira el heno de los corazones de alcachofa, córtalos en trozos pequeños y añádelos al bol.
Etapa 7 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio, derrita el 1.5 oz de mantequilla y añada las chalotas picadas, sazone con sal y pimienta y cocine durante 1 minuto.
Etapa 8 - 4 min.
Añadir la carne de alcachofa, mezclar bien y cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 3 o 4 minutos.
Etapa 9 - 8 min.
Verter el 4 lb + 6.4 oz de leche, añadir el 2 ramilletes aromático, salpimentar y llevar a ebullición.
Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Etapa 10 - 2 min.
Pasado este tiempo, retirar del fuego, añadir el 14.1 oz de nata y mezclar bien.
Etapa 11
Compruebe la sazón, su sopa de alcachofas está lista.
Observaciones
Conservación : Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 270 ANA=30 % | 250 ANA=40 % | 3 960 ANA=200 % | 16 590 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 90 ANA=4 % | 360 ANA : 4 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 500 ANA=30 % | 2 070 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.30 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Como estas otras recetas : Masa para muffins, Flognarde, Profiteroles, Pan de miga "psicodélico", Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, ... Verlos todos 61
Nata
Como estas otras recetas : Tarta de coloche , Pastel de recompensa para Alison, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Espaguetis al salmón ahumado, Empanadillas de champiñones gratinadas , ... Verlos todos 117
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tartas fondant de crema de castañas, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, Patatas, tocino y hierbas, Gratinado de apio y champiñones, Bocaditos al estilo bistró, ... Verlos todos 479
Alcachofa
Como estas otras recetas : Crema de alcachofas al estilo Condado, Alcachofas cremosas, Fondos de alcachofa gratinados, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018270 K 1 hora 55 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016253 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011296 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.