Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa
Una ensalada a la vez verde y rosa (remolacha) donde se mezclan los sabores de los huevos mimosa y las sardinas, así como el crujiente de los crutones.
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Última puesta al día: El 13 Marzo 2022
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
1 huevo duro - 2
½ rebanada de pan - 3
10 g de mantequilla - 4
1 remolacha cruda - 5
3 hojas de lechuga - 6
3 sardinas en aceite - 7
hierbas de su elección - 8
Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 490 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 20 min. | 7 min. | 27 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique 1 huevo duro, reserve.
Etapa 2 - 7 min.
Corte ½ rebanada de pan en cubos pequeños y dore en una sartén pequeña a fuego medio con 10 g de mantequilla.
Reserve.
Reserve.
Etapa 3 - 8 min.
Pele y ralle 1 remolacha cruda, vierta en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Corte 3 hojas de lechuga en chifonada.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada 3 sardinas en aceite cortadas en trozos.
Etapa 7 - 2 min.
Añada los crutones, las hierbas y la salsa vinagreta a su gusto, mezcle.
Etapa 8
Sirva en el plato espolvoreando la superficie con huevos mimosa (picados).
Observaciones
Tenga en cuenta que, si es posible, los huevos mimosa no se mezclan con el resto para tratar de preservar su hermoso color amarillo y blanco. Si mezclamos se vuelven rosas, debido a las remolachas.
Conservación
Deguste lo más rápido posible para disfrutar del crujiente de los crutones.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 640 Kcal o 2 680 Kj | 81 gr | 40 gr | 25 gr |
| 32 % | 31 % | 4 % | 4 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 131 Kcal o 548 Kj | 17 gr | 8 gr | 5 gr |
| 7 % | 6 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 320 Kcal o 1 340 Kj | 41 gr | 20 gr | 13 gr |
| 16 % | 16 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 3.00 €
- Por persona : 1.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Costra de setas, Saltimbocca, Tarta Tatin, Brioche en Kouign-amann, Mont d'or en brioche, ... Todas |
 | Sardinas en aceite : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pan de pescador, Club sandwich "Tierra y Mar", Endibias rojas en aperitivo, ... Todas |
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada César, Ensalada mixta muy verde, Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, Ensalada surtida de primavera , Hamburguesa chicana, ... Todas |
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada de remolacha y rábano negro, Sushis, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Sopa cremosa de verduras de invierno, ... Todas |
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