Sopa de apionabo y perejil
Muy simple pero deliciosa, esta sopa de apio y perejil bien podría reconciliarlo, si es necesario, con el apionabo.
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Última puesta al día: El 9 Marzo 2022
Palabras clave para esta receta:Para 2 Sopas de apionabo y perejil, necesita:
- 1
½ apionabo - 2
500 g de leche entera - 3
½ Ramillete aromático (facultativo) - 4
½ ramito de perejil - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 050 gramos
Cambie estos ingredientes por: 2 Sopas de apionabo y perejil 4 Sopas de apionabo y perejil 8 Sopas de apionabo y perejil 12 Sopas de apionabo y perejil
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 16 min. | 34 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y corte en trozos pequeños ½ apionabo.
Etapa 2 - 15 min.
Pongalos en una cacerola grande, añada 500 g de leche entera, ½ Ramillete aromático y sal.
Lleve a fuego medio, y tan pronto como alcance la ebullición, baje el fuego a "suave", luego vigile la cocción para que no se desborde.
Lleve a fuego medio, y tan pronto como alcance la ebullición, baje el fuego a "suave", luego vigile la cocción para que no se desborde.
Etapa 3 - 1 min.
Mientras tanto, prepare una olla de agua hirviendo con sal y sumerja ½ ramito de perejil durante 30 segundos.
Etapa 4 - 2 min.
Escurra y luego refresque bajo el agua bien fría.
Etapa 5
Una vez que el apio esté tierno...
Etapa 6 - 3 min.
...retire del fuego y licue el contenido de la olla.
Etapa 7 - 3 min.
Añada el perejil y licue nuevamente.
Etapa 8
Rectifique la sazón, su sopa de apionabo y perejil está lista.
Observaciones
Siéntase libre de poner un montón de perejil para un sabor marcado y un hermoso color verde.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 452 Kcal o 1 892 Kj | 29 gr | 42 gr | 19 gr |
| 23 % | 11 % | 4 % | 3 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 43 Kcal o 180 Kj | 3 gr | 4 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 226 Kcal o 946 Kj | 14 gr | 21 gr | 9 gr |
| 11 % | 6 % | 2 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 Sopas de apionabo y perejil : 1.08 €
- Por Sopa de apionabo y perejil : 0.54 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Suflé de queso, Polenta con hojas de remolacha, Parmesano gratinado, Mousse de 2 chocolates, Crema pastelera al pistacho, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rillettes de salmón, Coliflor crujiente con limón, Patatas sarladaises, Lasaña boloñesa, Rollitos crujientes de pollo y puerros, ... Todas |
 | Apionabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa cremosa de verduras de invierno, Marmita normanda, Risotto de apionabo, Ensalada de apio bistró, Remoulade de aguacate y apio, ... Todas |
 | Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla con tomates, Sopa de puerros y tupinambos, Torcido Poitevino, Salsa bechamel, Kebab casero, ... Todas |
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