Bocaditos al estilo bistró
Aquí le propongo una receta de bocaditos al estilo canalla, típico de la cocina de bistró: rebanadas de pan baguette tostado, con huevo, jamón tostado también, y una lámina de queso.
25K 6 4.2
Última puesta al día: El 17 Marzo 2021
Palabras clave para esta receta:Para 60 piezas, necesita:
- 1
6 rebanadas de jamón crudo - 2
2 pan baguette - 3
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
9 huevos - 5
6 cucharas soperas de nata líquida - 6
60 g de mantequilla - 7
300 g de queso - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 695 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 11 min. | 28 min. | 39 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Etapa 2 - 3 min.
El pan
Corte 2 pan baguette en rodajas no demasiado gruesas (1/2 cm aprox.).Etapa 3 - 10 min.
Engrase cada cara de cada rodaja con aceite y un pincel.
Luego tueste en la misma sartén que el jamón, fuego vivo, y por cada cara.
Luego tueste en la misma sartén que el jamón, fuego vivo, y por cada cara.
Etapa 4
Si es necesario, proceda en varias tandas y colóquelas sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 5 - 2 min.
Etapa 6 - 1 min.
Siempre en la misma sartén, a fuego medio, vierta 60 g de mantequilla y cuando esté bien caliente añada los huevos batidos.
Etapa 7 - 4 min.
Baje el fuego, y cocine el conjunto trayendo los bordes suavemente hacia el centro de la sartén.
Deténgase tan pronto como el conjunto esté apenas cuajado, no cocine demasiado.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Deténgase tan pronto como el conjunto esté apenas cuajado, no cocine demasiado.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 8 - 5 min.
Montando los bocaditos
Coloque un trozo de jamón tostado sobre cada rodaja de pan.Etapa 9
Coloque encima un trozo de huevo.
Etapa 10
Termine con una lamina de queso.
Etapa 11 - 10 min.
La cocción
Hornee durante 10 minutos, el tiempo justo para que el queso se derrita.Sirva caliente o tibio.
Observaciones
Para el queso, utilice el de su elección: en laminas si es de pasta blanda, o rallado si es una pasta dura.
Si prefiere la mantequilla que el aceite, puede también untar las rebanadas de pan con mantequilla en la etapa 3.
Si prefiere la mantequilla que el aceite, puede también untar las rebanadas de pan con mantequilla en la etapa 3.
Conservación
Para degustar sin demora.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 861 Kcal o 20 352 Kj | 191 gr | 247 gr | 455 gr |
| 243 % | 74 % | 23 % | 69 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 287 Kcal o 1 202 Kj | 11 gr | 15 gr | 27 gr |
| 14 % | 4 % | 1 % | 4 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 81 Kcal o 339 Kj | 3 gr | 4 gr | 8 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 piezas : 8.95 €
- Por pieza : 0.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pasta mariposa con trucha ahumada, Grilled cheese, Grilled cheese huevo y espinaca, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, Tostadas de pollo con crema de sésamo, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevo Arsenio, Mantequilla de caracol, Rollitos crujientes de pollo y puerros, Tarta familiar, Gnocchi (ñoquis) a la romana , ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta con crema a la mostaza, Aceite picante, Hummus, Polenta parmentier, Curry-coco de coliflor, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de clementina, Flan de brócoli, Galletas sablés de avena, Galletas de pistacho, Paté en corteza, ... Todas |
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