Lista de recetas con Vinagre : 31 recetas (sin alcohol)
Una pequeña selección de recetas de esta lista
Lista de recetas con Vinagre
- Entrantes : 14 recetas
- Pescados y crustáceos : 2 recetas
- Carnes : 1 receta
- Diverso : 6 recetas
- Panadería : 2 recetas
- Recetas de base : 3 recetas
- Cocina del mundo : 3 recetas
Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías.7 Septiembre 2018353 K 1 hora 25 min.
Ensalada de escarola con nueces
Doble sabor a nueces para esta ensalada de escarola: aceite de nueces para el aliño y nueces en grano añadidas.11 Mayo 201475 K 25 min.
Ensalada de habas con almendras
Una ensalada que combina el crocante de las almendras, la ternura de las habas y los sabores del vinagre balsámico, del parmesano y de las hierbas.21 Febrero 2011270 K5 25 min.
Ensalada de las Ardenas
La ensalada de las Ardenas se prepara con patatas, beicon, cebollas y ensalada verde cocida.25 Febrero 20249 377 1 hora 10 min.
Ensalada de remolacha crocante
Aquí le propongo una ensalada sencilla, remolacha cruda por supuesto, pero también nueces, virutas de parmesano y vinagre balsámico.2 Noviembre 2015150 K 35 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
La ensalada de remolacha es un plato bastante clásico, ¿pero conoce la versión "bistrot"? En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.30 Diciembre 201938 K3 40 min.
Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto. Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.7 Junio 201897 K 40 min.
Ensalada tibia de lentejas
Lentejas, cocidas únicamente con agua salada y luego mezcladas con pechito ahumado apenas tostado, cebollín picado, cebolla y una buena vinagreta.5 Septiembre 2010179 K 55 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Es un plato delicioso y rápido, ideal para responder con elegancia a la pregunta recurrente: "¿Qué vamos a comer esta noche?". Esta es la versión con Comté, pero puede variarse de muchas maneras.21 Febrero 2011347 K 1 hora
Pan bagnat
El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero...18 Octubre 2020153 K 45 min.
Tabulé
El tabulé es un plato originario de Oriente Medio, que es una ensalada fría de sémola, que se suelta con una mezcla de zumo de limón y aceite de oliva, a la que se añaden hierbas (menta y perejil como mínimo), cebolla y tomates. Es un plato muy fresco, ideal para las comidas de verano o de...6 Julio 202262 K 3 horas 25 min.
Tabulé de coliflor
En esta receta de tabulé, la sémola se sustituye por los cogollos de coliflor rallados, es muy fresca y de un sabor asombroso.22 Abril 2012123 K 1 hora 40 min.
Tabulé de coliflor de invierno
He aquí una receta de tabulé a base de coliflor, para preparar en invierno, cuando está de temporada.4 Febrero 20249 933 25 min.
Vol-au-vent (Volován)
El vol-au-vent es un plato clásico de la cocina francesa, se compone de una corteza muy ligera (de donde proviene su nombre) en hojaldre rellena con una preparación de crema. La preparación puede variar mucho de una receta a otra, aquí le propongo una versión con tocino, pollo, champiñones y...20 Octubre 2013143 K3.7 1 hora 25 min.
Dados de atún crujientes con curry
Esta receta utiliza grandes dados de atún, que primero se marinan y luego se rebozan dos veces: primero con curry en polvo y luego con pan rallado. A continuación, los dados se doran en una sartén con un poco de aceite, lo que hace que queden muy crujientes por fuera y tiernos por dentro.22 Junio 201664 K 2 horas 40 min.
Plancha con especias
Mezcla de grandes dados de pescado y gambas crudas, marinadas en especias y cocinadas sencillamente a la plancha. Al pescado se le da una pequeña nota ácida con cal, y a las gambas con un poco de vinagre.11 Marzo 201841 K 1 hora 35 min.
Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Esta receta consiste en pequeños trozos de carne de cerdo salteada y desglasada con salsa de soja, servida con judías verdes y cilantro.13 Agosto 202314 K 50 min.
Bruschetta
La bruschetta es una receta italiana que consiste en una rebanada de pan en aceite de oliva, cubierta con un preparado, principalmente a base de tomate. Aquí tiene una versión muy sencilla, con tomate y mozzarella.19 Noviembre 202310 K 40 min.
Cabezas de champiñones con rillettes
Para esta receta, primero se saltean las cabezas de los champiñones y luego se cubren con cebolla frita y un poco de rillettes antes de meterlas en el horno. Servir con un pequeño condimento a base de rábano, vinagre y estragón.10 Mayo 202336 K 60 min.
Quiché Lorraine
La quiché Lorraine es un gran clásico de la cocina francesa, una receta a la vez sencilla y deliciosa: es una tarta salada (masa brisé, quebrada), rellena con una preparación de huevos y nata, con tocino y queso rallado.17 Abril 2022147 K 1 hora 5 min.
Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.17 Abril 2022247 K 2 horas 30 min.
Tarta de cebolla Mornay
En una base de masa quebrada, una tarta de cebolla bastante gruesa, en la que las cebollas y el bacon están deliciosamente ligados con una salsa Mornay.23 Junio 20247 0585 2 horas 15 min.
Truffade
La truffade es un plato tradicional de la región francesa de Auvernia, elaborado con patatas y queso local. Es un plato de montaña e invierno, bastante rico pero delicioso. La receta, como todas las recetas locales, puede adaptarse de muchas maneras: jugando con el queso, la cocción de las...12 Agosto 202158 K 1 hora 10 min.
Pan gourmet con queso Comté y frutos secos
Un pan crujiente, generosamente cubierto con dados de queso Comté, nueces tostadas y bacon a la plancha. Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo.24 Octubre 201774 K 3 horas 55 min.
Zapatillas de leñador
Esta empanada es un pequeño pan redondo, de masa fougasse, relleno de tocino, champiñones, cebolla, queso y salsa de tomate. Se dora en el horno y se come mejor caliente o templado.10 Mayo 2023112 K 3 horas 45 min.
Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc.16 Febrero 2014806 K5 6 min.
Salsa remoulade
Es una especie de mayonesa con vinagre, se usa para algunos cócteles o ensaladas como los apios con rémoulade. Clásicamente se prepara partiendo de una mayonesa, pero aquí hay una versión más simple e igual de rica.3 Octubre 2010872 K5 6 min.
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.7 Julio 20111.04 M4.7 7 min.
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo.13 Octubre 2010358 K5 3 horas 9 min.
Nems de pollo
Los nems o rollitos de primavera son sin duda uno de los platos más conocidos de la cocina asiática, estos rollitos crujientes se varían con diferentes sabores: pollo, cangrejo, cerdo, etc. Hacer los suyos no es muy complicado, sólo a la hora de enrollar/formar se pone un poco delicado....6 Abril 2017503 K3 2 horas 25 min.
Sushis
El sushi es probablemente el plato más conocido de la cocina japonesa fuera de Japón. Para los japoneses es un arte culinario que se aprende con el tiempo, pero es posible preparar sushi de manera un poco simplificada y adaptada, que siguen siendo deliciosos y muy bonitos para presentar. Los dos...13 Octubre 2010330 K 1 hora 40 min.