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Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Esta receta consiste en pequeños trozos de carne de cerdo salteada y desglasada con salsa de soja, servida con judías verdes y cilantro.
40 K 5/5 (1 opiniones)558551
Última puesta al día: El 13 Agosto 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de judías verdes - 2
1 chalote - 3
300 g de carne de cerdo - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
4 cucharas soperas de salsa de soja - 6
2 cucharas soperas de vinagre - 7
Cilantro - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 975 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
15 min.
En total
50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Cortar 300 g de carne de cerdo (aquí un trozo de filet mignon) en trozos pequeños.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de cerdo, sazonar con pimienta pero no añadir sal (la salsa de soja muy salada viene después).
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Asar bien los trozos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Al final de la cocción, bajar el fuego, añadir la chalota picada y cocer, removiendo, durante 1 minuto.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añadir 4 cucharas soperas de salsa de soja y 2 cucharas soperas de vinagre, y desglasar la sartén con la salsa de soja y el vinagre utilizando una espátula de madera, raspando los jugos de cocción.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Para terminar, añade las judías verdes cocidas y el cilantro y remueve bien para calentar antes de servir.
¡Buen provecho!
¡Buen provecho!
Observaciones
Puede añadir más o menos salsa de soja a su gusto.
Conservación : Disfrútelo inmediatamente, pero puede conservarlo y recalentarlo en el frigorífico durante 1 ó 2 día
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 9 g ANA=15 % | 5 g ANA=2 % | 12 g ANA=16 % | 168 kcal ANA=8 % | 706 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 23 g ANA=37 % | 13 g ANA=5 % | 29 g ANA=40 % | 411 kcal ANA=21 % | 1 721 kJ ANA=21 % |
| Para la receta | 95 g ANA=146 % | 52 g ANA=20 % | 117 g ANA=160 % | 1 644 kcal ANA=82 % | 6 883 kJ ANA=82 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
8.05 €
Por persona
2.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
Carne de cerdo
Aceite de oliva
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