Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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26 min. | 2 horas 30 min. | 30 min. | 3 horas 26 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
4 766 Kcal o 19 954 Kj | 150 gr | 842 gr | 116 gr |
238 % | 58 % | 79 % | 18 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
255 Kcal o 1 068 Kj | 8 gr | 45 gr | 6 gr |
13 % | 3 % | 4 % | 1 % |
Por pieza | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 192 Kcal o 4 991 Kj | 37 gr | 211 gr | 29 gr |
60 % | 14 % | 20 % | 4 % |
Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas sablé diamante, Masa quebrada (Masa brisée), Flamiche, Tejas de almendras, Crackers, ... Todas | |
Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Suflé de queso, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Arroz con leche chantilly, Crema pastelera al pistacho, Puré de topinambures y puerros, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan cretense, Pan Ali-baba (con sésamo), Benoiton, Panecillos especiales, Los baguettes, ... Todas | |
Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Medallones de filet mignon y nabos, Tostadas con espinacas y bechamel, Galletas sablé de acajú y parmesano, Crema de champiñones, Esponjoso de coliflor en moldecitos, ... Todas |
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