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Sandwich croque-monsieur


Sandwich croque-monsieur
Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno.
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Última puesta al dí­a: El 1 Agosto 2010
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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Etapa 1
Comience cortando la corteza de 12 rebanadas de pan de miga.

Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Etapa 2
Corte 3 rebanadas de jamón en cuadrados del tamaño de las rebanadas de pan de miga.

Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Etapa 3
Pase por una sartén muy caliente las lonchas de jamón, unos segundos por cada cara, para que se frían ligeramente.

Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Etapa 4
Unte 2 rebanadas de pan de miga con bechamel (sugerencia, utilice un cuchillo de hoja ancha o una espátula metálica).

Coloque una loncha de jamón sobre la bechamel de una de las rebanadas de pan de miga.

Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Etapa 5
Luego ponga la otra rebanada de pan sobre el jamón y espolvoree con queso rallado.

Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Sandwich croque-monsieur : Etapa 6
Coloque el croque-monsieur terminado en una bandeja de horno para reposterí­a.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 7
Sandwich croque-monsieur : Etapa 7
Si hace varios croque-monsieur, será mejor que trabaje "en cadena", es decir, unte con bechamel todas las rebanadas de pan y luego coloque todas las lonchas de jamón, etc. Esto es mucho más rápido que prepararlos 1 por 1.

Etapa 8
Sandwich croque-monsieur : Etapa 8
Una vez que haya "montado" todos sus croque-monsieur, ponga la placa en el horno bien caliente.

Etapa 9 - ⌛ 20 min.
Sandwich croque-monsieur : Etapa 9
Y cocine una veintena de minutos, vigilando la coloración.

No dude en dar un pequeño toque de parrilla para terminar y tener un bonito "gratinado" en la parte superior.

Etapa 10
Sandwich croque-monsieur : Etapa 10
Sirva caliente o tibio, si es posible, con una ensalada verde, por ejemplo.
Observaciones
Puede poner el jamón que quiera, creo que el sabor es mejor con un jamón ahumado, pero es cuestión de gusto. Lo mismo para el queso, gruyere o mejor aún Comté, le darán un mejor croque-monsieur.

Puede cortar las migajas de pan restantes en trocitos, que cocinará con un poco de mantequilla clarificada o aceite, para hacer pequeños crutones que van muy bien con una ensalada por ejemplo.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta460 ANA=180 %2 140 ANA=200 %440 ANA=70 %2 670 ANA=130 %11 170 ANA : 130 %
Para 100 g40 ANA=20 %210 ANA=20 %40 ANA=6 %260 ANA=10 %1 090 ANA : 10 %
Por pieza80 ANA=30 %360 ANA=30 %70 ANA=10 %440 ANA=20 %1 860 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 Sandwichs croque-monsieur : 4.75 €
  • Por Sandwich croque-monsieur : 0.80 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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