Pesto cilantro-nueces de acajú
Probablemente ya conozca el clásico pesto, albahaca y piñones, pero aquí le ofrezco un pesto muy inusual pero delicioso hecho con cilantro y nueces de acajú.
69 K 3.8/5 (4 opiniones)
30 min.
Fácil
200 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Diciembre 2018
Para 200 g, necesita:
- 1
50 g de nuez de acajú - 2
1 ramito de cilantro - 3
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
2 cucharas soperas de zumo de limón - 6
2 pizcas de vitamina C (facultativo) - 7
de sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 190 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Reparta 50 g de nuez de acajú sobre una bandeja de horno para repostería, ponga al horno a 150°C (300°F) durante 15 minutos para tostarlas.
Etapa 2 - 5 min.
En un recipiente apto para la licuadora de mano, deshoje 1 ramito de cilantro, conserve únicamente las hojas.
Etapa 3 - 3 min.
Agregue las nueces de acajú tostadas, 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de zumo de limón, 2 pizcas de vitamina C, sal y pimienta.
Etapa 4 - 3 min.
Licue todo para obtener una bonita pasta verde y homogénea.
Etapa 5
Su pesto cilantro-acajú esta listo, lo puede usar en los mismos platos y recetas
que el pesto clásico.
Observaciones
Las proporciones son únicamente indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto y costumbre.
La vitamina c no es indispensable, pero le asegura un pesto bien verde que no se oxida.
La vitamina c no es indispensable, pero le asegura un pesto bien verde que no se oxida.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 90 ANA=10 % | 1 030 ANA=50 % | 4 330 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 9 ANA=1 % | 50 ANA=7 % | 540 ANA=30 % | 2 280 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 200 g : 2.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Salsa pesto, Espaguetis al salmón ahumado, Salsa pesto de tomate, Scarpaccia de calabacín y patata, ... Verlos todos 55
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Rollitos crujientes de espinacas, Nueces de acajú tostadas con especias, Pollo "thai" con anacardos, Curry de coliflor, Galletas sablé de acajú y parmesano, ... Verlos todos 8
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Bocadillos mediterráneos, Bagel de pollo y aguacate, Ensalada de endibias, crutones y queso, Ternera Marengo, Paté en corteza, ... Verlos todos 513
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Penne con champiñones, Hojaldre de verbena y melocotón, Pesto de menta y guisantes, Peras salteadas con vainilla-naranja, Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, ... Verlos todos 72
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa pesto
El pesto o salsa de pesto es una preparación italiana hecha de piñones, queso parmesano y albahaca. Muy simple, pero deliciosa, es una salsa que acompaña especialmente bien las pastas.25 Julio 2020273 K 15 min.
Tostada italiana
Una tostada italiana es una rebanada de pan tostado con pesto, tortilla de huevos, tomates cocinados y una hoja de albahaca.1 Diciembre 2013102 K 50 min.
Gratinado alpino
En este gratinado poco habitual, encontrará una capa de carne cortada en dados, cubierta por una capa de crozets y nata, y después queso.18 Octubre 202315 K 1 hora
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011288 K 55 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012299 K1 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.