Pesto cilantro-nueces de acajú
Probablemente ya conozca el clásico pesto, albahaca y piñones, pero aquí le ofrezco un pesto muy inusual pero delicioso hecho con cilantro y nueces de acajú.
74 K 3.8/5 (4 opiniones)
30 min.
Fácil
400 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Diciembre 2018
Para 400 g, necesita:
- 1
½ taza de nuez de acajú - 2
2 ramitos de cilantro - 3
½ taza de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 4
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
4 cucharas soperas de zumo de limón - 6
4 pizcas de vitamina C (facultativo) - 7
de sal - 8
pimienta
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Reparta ½ taza de nuez de acajú sobre una bandeja de horno para repostería, ponga al horno a 150°C (300°F) durante 15 minutos para tostarlas.
Etapa 2 - 5 min.
En un recipiente apto para la licuadora de mano, deshoje 2 ramitos de cilantro, conserve únicamente las hojas.
Etapa 3 - 3 min.
Agregue las nueces de acajú tostadas, ½ taza de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, 8 cucharas soperas de aceite de oliva, 4 cucharas soperas de zumo de limón, 4 pizcas de vitamina C, sal y pimienta.
Etapa 4 - 3 min.
Licue todo para obtener una bonita pasta verde y homogénea.
Etapa 5
Su pesto cilantro-acajú esta listo, lo puede usar en los mismos platos y recetas
que el pesto clásico.
Observaciones
Las proporciones son únicamente indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto y costumbre.
La vitamina c no es indispensable, pero le asegura un pesto bien verde que no se oxida.
La vitamina c no es indispensable, pero le asegura un pesto bien verde que no se oxida.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 40 ANA=4 % | 190 ANA=30 % | 2 070 ANA=100 % | 8 650 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 9 ANA=1 % | 50 ANA=7 % | 540 ANA=30 % | 2 280 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 g : 4.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Rollitos crujientes de pollo y puerros, Coles de Bruselas en ensalada, Calabacines Ripiene, Ensalada harichou, Foccacia con tomates, ... Verlos todos 60
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Curry de coliflor, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Arroz con leche indio, Pesto de hojas de nabo, Nueces de acajú tostadas con especias, ... Verlos todos 9
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Dados de atún crujientes con curry, Brick de champiñones y pollo, Tarta fina con tomates y calabacín, Verduras asadas con tomillo y salsa verde, Salsa de tomate (para pizza), ... Verlos todos 531
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Pastel suave de limón, Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas, Cómo montar claras a punto de nieve, Verrine de remolacha y queso fresco, Ensalada griega, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020375 K5 55 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011293 K 55 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018405 K3 40 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...15 Agosto 2010237 K 2 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018427 K3.8 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.