Ensalada de aguacate verde
Esta ensalada es muy verde, y sobre todo fresca, con dados de aguacate, ensalada verde, cebolleta, y un poco de suavidad con trozos de huevo duro.
El sabor, ya de por sí fuerte, se realzará con una pequeña salsa de lima y aceite de oliva con un toque de tabasco.
El sabor, ya de por sí fuerte, se realzará con una pequeña salsa de lima y aceite de oliva con un toque de tabasco.
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Última puesta al día: El 8 Julio 2018
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
6 aguacates - 2
600 g de lechuga - 3
3 cebolletas - 4
perejil - 5
12 huevos duro - 6
3 limones verde - 7
15 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
3 cucharas pequeña de Tabasco - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 645 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 27 min. | 27 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pelar el 6 aguacates, cortar la pulpa en dados grandes.
Etapa 3 - 5 min.
Pelar y picar finamente el 3 cebolletas.
Etapa 4 - 3 min.
Picar las hojas de perejil.
Etapa 5 - 2 min.
Colocar el aguacate, la lechuga, la cebolla y el perejil en una ensaladera.
Etapa 6 - 2 min.
Añadir el 12 huevos duro cortado en trozos.
Etapa 7 - 3 min.
Preparar la salsa mezclando rápidamente con un tenedor el zumo de 3 limones verde, 15 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 cucharas pequeña de Tabasco, sal e pimienta.
Etapa 8 - 2 min.
Verter la salsa sobre la ensalada, mezclar bien y servir sin demora.
Observaciones
Modula el Tabasco a tu gusto, según prefieras más o menos picante.
Si preparas esta ensalada con antelación, procura dejarla tapada y los dados de aguacate rociados con zumo de lima para evitar que se ennegrezcan. Añadir el aliño en el último momento.
Si preparas esta ensalada con antelación, procura dejarla tapada y los dados de aguacate rociados con zumo de lima para evitar que se ennegrezcan. Añadir el aliño en el último momento.
Conservación
Para disfrutar durante el día.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 827 Kcal o 11 836 Kj | 59 gr | 71 gr | 262 gr |
| 141 % | 23 % | 7 % | 40 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 78 Kcal o 327 Kj | 2 gr | 2 gr | 7 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 236 Kcal o 988 Kj | 5 gr | 6 gr | 22 gr |
| 12 % | 2 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.43 €
- Por persona : 0.87 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Como preparar una lechuga, Ensalada verde y tortilla pequeña, Ensalada César, Ensalada de las Ardenas, Ensalada de pollo y aguacate, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de verduras con 2 quesos, Fugazza con tocino y queso comté, Panzanella, Huevo frito sobre tostada, Ciabatta con 2 aceitunas, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa garabato, Ensalada de col estilo bistró, Puerros asados al pesto, Ensalada de apio bistró, Puerros y vinagreta, ... Todas |
 | Aguacate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Crema de aguacate y acedera, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Ensalada de pollo y aguacate, Remoulade de coliflor y aguacate, ... Todas |
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