Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Croque-monsieur gourmet
Un croque-monsieur "gourmet" es un croque-monsieur relleno de 3 capas: rodajas de patata fritas, fondue de puerros con nata y jamón a la plancha.
69 K 4.7/5 (27 opiniones)
50 min.
Fácil
4 piezas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Marzo 2020
Para 4 piezas, necesita:
- 1
8 rebanadas de pan - 2
taza + 3 cuchara soperas de mantequilla - 3
1 taza de fondue de puerros - 4
4 rebanadas de jamón ahumado - 5
1 taza de patatas cocidas - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 35 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Preparar el pan
Prepara 8 rebanadas de pan, si son rebanadas de pan de molde o rebanadas de pan clásico, nada que hacer, pero si usas rebanadas grandes de pan de masa madre (como en las fotos) córtalas por la mitad.
Etapa 2 - 3 min.
Derretir taza + 3 cuchara soperas de mantequilla, luego pincelar un lado de cada rebanada de pan con mantequilla derretida.
Colóquelos en una bandeja para hornear, con la mantequilla hacia abajo.
Colóquelos en una bandeja para hornear, con la mantequilla hacia abajo.
Etapa 3 - 5 min.
Asar el jamón
Dorar el jamón 1 ó 2 minutos por cada lado, ing6.
Reservar.
Etapa 4 - 10 min.
Asar las patatas
Cortar ing7 en rodajas bastante finas y freírlas en ing8 por ambos lados hasta que estén doradas.
Etapa 5 - 2 min.
Montar el croque-monsieur
Precaliente el horno a 200°C.
Colocar una capa de rodajas de patata a la plancha sobre la mitad de las rebanadas de pan.
Etapa 6 - 3 min.
Colocar encima una capa de fondue de puerros.
Etapa 7 - 2 min.
Luego una loncha de jamón a la plancha.
Etapa 8 - 1 min.
Terminar con una rebanada de pan, con la mantequilla hacia arriba.
Etapa 9 - 20 min.
Dorar el croque-monsieur
Hornear durante unos 20 minutos, hasta que el pan se dore por encima.
Etapa 10
Servir caliente, solo o con un poco de chiffonade ensalada.
Observaciones
Puedes sustituir el jamón a la plancha por lonchas de bacon o panceta a la plancha.
Conservación : Para comer inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 650 ANA=250 % | 4 840 ANA=460 % | 510 ANA=80 % | 2 630 ANA=130 % | 11 000 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 450 ANA=40 % | 50 ANA=7 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por pieza | 160 ANA=60 % | 1 210 ANA=110 % | 130 ANA=20 % | 660 ANA=30 % | 2 750 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 piezas : 3.55 €
- Por pieza : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Bruselas Frichti, Ensalada de col estilo bistró, El extraño gratinado, Quiche de acedera y patata, Gratinado Parmentier, ... Verlos todos 53
Fondue de puerros
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de salmón y fondue de puerros, Moldecitos de patatas duquesa, Vieiras con fondue de puerros, Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, Tostadas a la plancha con puerros y Camembert, ... Verlos todos 6
Mantequilla
Como estas otras recetas : Rillettes de caballa, Galletas sablé diamante, Donuts, Gratinado de fin de verano, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, ... Verlos todos 472
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endibias, crutones y queso, Tostadas estilo griego, Bruschetta, Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca, Bocados de salmonete con semillas de amapola, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011333 K 40 min.
Chinois
Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant.10 Septiembre 2018270 K 5 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018425 K3.8 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017469 K 2 horas 15 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018425 K5 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.