Verduras verdes a la sartén
Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
77 K 4.0/5 (26 opiniones)
40 min.
Fácil
8 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Diciembre 2015
Para 8 personas, necesita:
- 1
800 ml de coles de Bruselas - 2
800 ml de brócoli - 3
800 ml de col verde - 4
800 ml de Col romanesco - 5
3 litros de caldo de verduras - 6
60 ml de chalote - 7
103.2 ml de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 4 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Pela y trocea todas las verduras: brócoli, col romanesco, repollo y coles de Bruselas, no las mezcles.
Llevar 3 litros de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Llevar 3 litros de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Etapa 2
Una vez escurridas las verduras, puedes mezclarlas.
Etapa 4 - 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita el Ing6 y añada la chalota picada, sal y pimienta.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Verter las verduras, mezclar bien y cocer otros 2 ó 3 minutos sólo para calentar las verduras.
Calentar los platos de servir.
Calentar los platos de servir.
Etapa 6
Sírvalo solo, está delicioso tal cual, o como acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Observaciones
Justo antes de servir se puede espolvorear con un poco de parmesano rallado.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 520 ANA=200 % | 1 660 ANA=160 % | 990 ANA=150 % | 17 610 ANA=880 % | 73 720 ANA : 880 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
| Por persona | 60 ANA=30 % | 210 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 2 200 ANA=110 % | 9 220 ANA : 110 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 15.75 €
- Por persona : 2.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salchichas con mogollón, Col rellena, Sopa con espinaca fresca, Risotto con caramores al curry, Chantilly de foie gras, ... Verlos todos 19
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas con crema de tomillo, Coles de Bruselas en ensalada, Cómo preparar las coles de Bruselas, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., Coles de Bruselas a la lombarda, ... Verlos todos 17
Brócoli
Como estas otras recetas : Chuleta de ternera con verduras, 4 pequeños bollos de crema, Flan de brócoli, Cómo preparar brócoli, Brocolis salteados con jamón, ... Verlos todos 11
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada harichou, Sopa de verduras licuadas, Salteado de verduras verdes, Vieiras con juliana de col, Colcannon, ... Verlos todos 26
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tartaletas manzana-cassis
Tan bonitas como deliciosas, estas tartaletas de masa sablé se rellenan con un fondo de compota de manzana y luego se bañan con un cremoso de cassis. Durante la degustación por sus invitados, tendrá un delicioso efecto sorpresa, ya que el sabor de las manzanas sólo se descubre en ese momento (si ha creado bien el misterio por supuesto...). 10 Octubre 202145 K 1 hora 8 min.
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra. 30 Mayo 2020310 K 23.5 2 horas 1 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018435 K5 45 min.
Muffins de chocolate
Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro. 21 Febrero 2011324 K 1 hora 15 min.
Como preparar los calabacines
Preparar los calabacines es bastante simple, sólo recuerde tres cosas: 1) cuanto más grandes sean, menos buenos estarán, 2) que nunca se pelan y 3) que el interior con las semillas es bastante soso. 8 Junio 2011291 K5 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.