Pastel bretón
El pastel bretón es un pastel bastante extraño, compuesto por una pila de tortas de trigo sarraceno con una mezcla de cebolla y manteca de cerdo ligada con un poco de nata entre ellas.
El conjunto, moldeado en forma de tarta, se mete en el horno para que se dore.
El conjunto, moldeado en forma de tarta, se mete en el horno para que se dore.
70 K 4.1/5 (17 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
18 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Octubre 2015
Para 18 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de cebolla - 2
150 g de mantequilla - 3
sal - 4
pimienta - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
600 g de tocino - 7
6 cucharas soperas de nata - 8
90 g de queso rallado - 9
18 tortas de trigo sarraceno - Peso total de estos ingredientes : 3 375 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 9 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Trocéalos.
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, derretir 150 g de mantequilla y añadir las cebollas picadas, sal y pimienta.
Etapa 4 - 7 min.
Etapa 5 - 5 min.
En la misma sartén, añadir 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añadir 600 g de tocino, y tostar al gusto.
Cuando esté caliente, añadir 600 g de tocino, y tostar al gusto.
Etapa 6 - 1 min.
Cuando el bacon esté listo, añadir las cebollas y mezclar bien.
Etapa 7 - 3 min.
Añadir 6 cucharas soperas de nata, mezclar bien, dejar espesar unos minutos y comprobar la sazón.
Etapa 8 - 1 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Coge un molde circular, como el de las tartas, y pon un poco de queso rallado en el fondo.
Coge un molde circular, como el de las tartas, y pon un poco de queso rallado en el fondo.
Etapa 9 - 1 min.
Colocar encima un bizcocho, recortando los bordes si es demasiado grande.
Etapa 10 - 1 min.
Poner encima un poco de la mezcla de cebolla, bacon y nata.
Etapa 11 - 7 min.
Coloca otro pastel encima y repite el proceso con todos los pasteles y toda la mezcla.
Etapa 12 - 1 min.
Terminar con un poco de queso rallado.
Etapa 13 - 30 min.
Hornear durante unos 20-30 minutos...
Etapa 14
...hasta que el bizcocho esté dorado.
Etapa 15 - 1 min.
Dar la vuelta para desmoldar y servir caliente, cortando en porciones como una tarta.
Observaciones
Puedes aumentar la altura de la tarta poniendo más de 6 empanadillas, en cuyo caso deberás hacer más cantidad de cebolla, bacon y nata.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Internet.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 320 ANA=30 % | 630 ANA=100 % | 7 570 ANA=380 % | 31 680 ANA : 380 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 220 ANA=10 % | 940 ANA : 10 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 760 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 9.65 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Mantequilla
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Queso rallado
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