Pasteles de setas
Se prepara una mezcla de jamón y champiñones y se saltea con chalota picada y un chorrito de limón.
Esta mezcla se utiliza para rellenar tortas de trigo sarraceno, bretonas por supuesto, que se doblan en cuatro antes de servir.
Esta mezcla se utiliza para rellenar tortas de trigo sarraceno, bretonas por supuesto, que se doblan en cuatro antes de servir.
69 K 4.3/5 (34 opiniones)
45 min.
Fácil
4 galettes
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 galettes, necesita:
- 1
1 lb + 6.0 oz de setas - 2
1 chalote - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 rebanadas de jamón - 5 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
½ limón - 7
4 cucharas soperas de nata (facultativo) - 8
1.8 oz de mantequilla - 9
de sal - 10
pimienta - 11
4 tortas de trigo sarraceno
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 3 - 5 min.
En una sartén a fuego medio, añadir 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añadir el 2 rebanadas de jamón cortado en trozos.
Dorar bien y reservar.
Cuando esté caliente, añadir el 2 rebanadas de jamón cortado en trozos.
Dorar bien y reservar.
Etapa 4 - 2 min.
En la misma sartén, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, a continuación, añada la chalota picada.
Salpimentar y cocer 1 ó 2 minutos sin que se dore.
Salpimentar y cocer 1 ó 2 minutos sin que se dore.
Etapa 5 - 8 min.
Añadir las setas, mezclar bien y cocer hasta que las setas hayan soltado toda su agua y estén un poco doradas.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir el zumo de ½ limón y mezclar bien.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir el jamón asado y mezclar.
Etapa 8 - 1 min.
Puede añadir 4 cucharas soperas de nata para unirlo todo, pero no es obligatorio.
Etapa 9 - 5 min.
Si ha añadido nata, redúzcala 3/4 partes.
Etapa 10 - 2 min.
Hacer las hamburguesas
Poner una sartén grande (llamada "crêpière") a fuego medio y, cuando esté caliente, derretir en ella una nuez de mantequilla.
Coloca una tortita encima y esparce un poco de la mezcla de champiñones.
Etapa 11 - 1 min.
Doblar las 4 esquinas para cerrar la tarta...
Etapa 12 - 1 min.
...y darle la vuelta para cocinar el otro lado durante 1 minuto.
Etapa 13
Sírvalo inmediatamente.
Haga lo mismo con todas las hamburguesas.
Haga lo mismo con todas las hamburguesas.
Observaciones
Puede sustituir el jamón por lonchas de bacon, ahumado si lo desea.
Conservación : Para comer inmediatamente, una vez en el plato.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 70 ANA=6 % | 180 ANA=30 % | 2 080 ANA=100 % | 8 700 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 20 ANA=4 % | 270 ANA=10 % | 1 120 ANA : 10 % |
| Por galette | 10 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=7 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 galettes : 3.45 €
- Por galette : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Estofado de conejo, Penne con champiñones, Pastel de champiñones y pollo, Crema de champiñones, Espinacas y champiñones al pesto, ... Verlos todos 62
Mantequilla
Como estas otras recetas : Berliner o bolas de Berlín, Gratinado Parmentier, Galletas de limón, Panettone, Galletas sablé de acajú y parmesano, ... Verlos todos 470
Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de res Wellington, Tarta bretona de setas y puerros, Bocadillo bretón, Pastel bretón, Ensalada de lambé, ... Verlos todos 10
Jamón
Como estas otras recetas : Patatas Hasselback o suecas, Ensalada de apio bistró, Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Arroz a la italiana, Sandwich croque-monsieur, ... Verlos todos 30
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020339 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011360 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025295 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018261 K 1 hora 55 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016244 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.