Penne con alcachofas moradas


Penne con alcachofas moradas
Para esta receta, las alcachofas moradas se estofan en vino blanco y luego se mezclan con los penne y el parmesano.
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Última puesta al dí­a: El 11 Febrero 2016

Palabras clave para esta receta:
Para 2 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
29 min.23 min.52 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Penne con alcachofas moradas

Etapa 2 - 5 min.
Penne con alcachofas moradas
Verter 1 cuchara sopera de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte, cuando esté caliente echar las alcachofas y saltear rápidamente para dorarlas.

Etapa 3 - 5 min.
Penne con alcachofas moradas
Añadir a la sartén ½ pizca de tomillo, ½ diente de ajo e ½ chalote que habremos pelado y troceado.

Etapa 4 - 1 min.
Penne con alcachofas moradas
Verter el 1 vaso de vino blanco seco, salpimentar, bajar el fuego y dejar cocer...

Etapa 5 - 10 min.
Penne con alcachofas moradas
...hasta que el vino blanco se haya evaporado por completo.

Reservar.

Etapa 6 - 8 min.
Penne con alcachofas moradas
Cocinar 200 g de pastas (penne).

Etapa 7 - 1 min.
Penne con alcachofas moradas
Mezclar la pasta y las alcachofas (retirar y desechar el tomillo), añadir un chorrito de aceite de oliva...

Etapa 8 - 2 min.
Penne con alcachofas moradas
...y 25 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado.

Mezclar y servir caliente.
Observaciones
Cualquier pasta que te guste puede sustituir a los penne.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 015 Kcal o 4 250 Kj42 gr164 gr21 gr
51 %16 %16 %3 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
154 Kcal o 645 Kj6 gr25 gr3 gr
8 %2 %2 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
508 Kcal o 2 127 Kj21 gr82 gr11 gr
25 %8 %8 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Gluten, Huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 2.72 €
  • Por persona : 1.36 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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