Douillons de Yvetot
El nombre procede de la "douillette", un abrigo de antaño.
1 hora 3 min.
Fácil
12 personas
7 Ingredientes- 1
12 peras - 2
450 g de Crema pastelera - 3
6 crepas - 4
3 claras de huevo - 5
600 g de Masa de hojaldre - 6
12 cucharas soperas de Azúcar de vainilla - 7
60 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 3 840 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Pelar el 12 peras, quitar el centro con un descorazonador de manzanas (sale el pedúnculo, que está bien).
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5 - 4 min.
Etapa 6 - 1 min.
Etapa 7 - 1 min.
Etapa 8 - 5 min.
Etapa 9 - 5 min.
Etapa 10 - 30 min.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 790 ANA=300 % | 4 870 ANA=460 % | 2 910 ANA=440 % | 6 240 ANA=310 % | 26 120 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 130 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 410 ANA=40 % | 240 ANA=40 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
- Para 12 personas : 13.10 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Masa de hojaldre
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Crema pastelera
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Yema de huevo batida
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Peras
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