Cigarrillos rusos
Los cigarrillos rusos son esos pequeños pasteles en forma de tubo que suelen servirse con helado u otros postres.
La masa es fácil de hacer, la dificultad (bien explicada aquí) está en el "laminado", o cómo conseguir la forma de tubo.
La masa es fácil de hacer, la dificultad (bien explicada aquí) está en el "laminado", o cómo conseguir la forma de tubo.
115 K 4.4/5 (9 opiniones)
50 min.
Media
24 piezas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Mayo 2014
Para 24 piezas, necesita:
- 1
100 g de harina - 2
150 g de azúcar glas - 3
100 g de clara de huevo - 4
100 g de mantequilla - Peso total de estos ingredientes : 450 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 15 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Etapa 2 - 2 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Sólo hay que derretir el 100 g de mantequilla a fuego lento.
Tamizar juntos 100 g de harina e 150 g de azúcar glas.
Sólo hay que derretir el 100 g de mantequilla a fuego lento.
Tamizar juntos 100 g de harina e 150 g de azúcar glas.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir a la mezcla de 100 g de clara de huevo.
Etapa 4 - 3 min.
Mezclar bien.
Etapa 5 - 2 min.
Vierta la mantequilla derretida...
Etapa 6 - 2 min.
... y mezclar de nuevo.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta pequeños montones de masa, de unos 6 cm o 2 pulgadas de diámetro, en una bandeja para hornear forrada con una lámina antiadherente o una hoja de papel de hornear.
Deberá hacerlo por lotes.
Deberá hacerlo por lotes.
Etapa 8 - 15 min.
Hornear durante unos 15 minutos, cuando los pasteles estén dorados por los bordes y todavía blancos en el centro, estarán hechos.
Si no se hornean uniformemente (depende de tu horno, el mío por ejemplo no lo hace) no dudes en invertir la posición de la placa delantera-trasera en el horno al final del tiempo de horneado.
Si no se hornean uniformemente (depende de tu horno, el mío por ejemplo no lo hace) no dudes en invertir la posición de la placa delantera-trasera en el horno al final del tiempo de horneado.
Etapa 9 - 10 min.
Esta es la parte complicada de enrollar, abre la puerta del horno, sin pararlo, y coloca encima una hoja de papel de hornear.
Coge un pastel del plato con una espátula metálica y colócalo boca abajo sobre la hoja de papel, e inmediatamente hazlo rodar alrededor del lápiz previamente preparado.
Manténgalo pulsado durante 2 ó 3 segundos y retire el lápiz. Haga lo mismo con todas las tartas.
Nota: Este es un momento delicado porque, por un lado, hay que trabajar muy deprisa con las tortas muy calientes que se pueden enrollar (una vez frías ya no es posible) y, por otro, no hay que quemarse los dedos...
Coge un pastel del plato con una espátula metálica y colócalo boca abajo sobre la hoja de papel, e inmediatamente hazlo rodar alrededor del lápiz previamente preparado.
Manténgalo pulsado durante 2 ó 3 segundos y retire el lápiz. Haga lo mismo con todas las tartas.
Nota: Este es un momento delicado porque, por un lado, hay que trabajar muy deprisa con las tortas muy calientes que se pueden enrollar (una vez frías ya no es posible) y, por otro, no hay que quemarse los dedos...
Etapa 10
Mira en este vídeo cómo hacer el gesto de rodar.
Etapa 11 - 5 min.
Coloca los cigarrillos a medida que avanzas en una rejilla.
Una vez fríos, los cigarrillos rusos están listos.
Una vez fríos, los cigarrillos rusos están listos.
Observaciones
Puede aromatizar sus cigarrillos añadiendo a la masa almendras en polvo, piel de cítricos o incluso un poco de zumo de naranja o limón.
Si desea cigarrillos más finos, utilice un poco menos de pasta, pero extiéndala en círculo utilizando el dorso de una cuchara o una espátula, el cigarrillo resultante será más fino pero también un poco más difícil de liar.
Si desea cigarrillos más finos, utilice un poco menos de pasta, pero extiéndala en círculo utilizando el dorso de una cuchara o una espátula, el cigarrillo resultante será más fino pero también un poco más difícil de liar.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=6 % | 220 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 720 ANA=90 % | 7 200 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 380 ANA=20 % | 1 600 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 9 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 24 piezas : 1.60 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Cupcakes de Arizona, Como hacer decoraciones con pasta de almendra, Magdalenas de pistacho, Galletas sablé diamante, Tarta Normanda, ... Verlos todos 61
Mantequilla
Como estas otras recetas : Salsa normanda (para pescado), Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Kulibiak en terrina, Cerdo deshilachado, Tarta Normanda, ... Verlos todos 474
Harina
Como estas otras recetas : Tejas de coco, Magadalenas de chocolate, Flognarde, Tarta de clementina, Kugelhof para Nanou, ... Verlos todos 202
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Macarrones de Amiens, Mousse de chocolate, Nueces de acajú tostadas con especias, Pasta de almendras al Armagnac, Tejas de coco, ... Verlos todos 52
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly
Salteamos rápidamente los rebozuelos en la misma sartén donde habremos salteado las vieiras y luego la desglasamos con Noilly, para hacer una sabrosa salsa cremosa con nata.10 Mayo 2023240 K 1 hora 6 min.
Scones de Dublín con pasas sultanas
Los scones son panecillos ingleses, normalmente sin azúcar, que tradicionalmente se sirven con té. Es un panecillo, más que un pastel, que se corta en dos y se unta con mantequilla o mermelada, por ejemplo. También puedes encontrar versiones azucaradas, con frutos secos, como la que te propongo...12 Septiembre 2018123 K 50 min.
Gratinado de pasta con mozzarella
Pasta por supuesto, las que le queden de un plato anterior, o preparadas para la ocasión, jamón grillado y dos quesos: mozzarella en cubitos, para mezclar con la pasta para la textura esponjosa, y el queso Comté rallado en la superficie para el aspecto gratinado.30 Septiembre 201869 K5 55 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.
Con esta receta vamos a salir de la tradicional cocción de las coles de Bruselas, esta vez se van a asar al horno con salvia y limón, antes de espolvorearlas con parmesano rallado. Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo.3 Febrero 202135 K 1 hora 4 min.
Spaghetti Carbonara
Una famosa receta italiana de pasta con salsa de yema de huevo, nata, tocino, parmesano y zumo de limón.21 Febrero 2011343 K 2 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.