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Galleta rosa de Reims
El bizcocho rosa es una receta de la región de Reims, se trata de un pequeño pastel ligero, una especie de bizcocho, normalmente rectangular y de color rosa.
121 K 4.1/5 (14 opiniones)
50 min.
Fácil
30 galletas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2014
Para 30 galletas, necesita:
- 1
3 huevos - 2
2⁄3 taza de azúcar en polvo - 3
1 taza de harina - 4
5 gotas de colorante alimenticio - 5
¼ taza de azúcar glas
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Batir las yemas de 3 huevos e 2⁄3 taza de azúcar en polvo hasta que la mezcla espume y blanquee.
Etapa 2 - 5 min.
Añadir las claras poco a poco...
Etapa 3
...dejando que "espume" entre cada adición de blanco.
Etapa 4 - 1 min.
Terminar con el tinte rojo.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano.
Llenar los moldes 3/4 partes.
Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano.
Llenar los moldes 3/4 partes.
Etapa 7 - 20 min.
Espolvorear con azúcar glas y hornear durante unos 20 minutos.
Etapa 8 - 5 min.
Se enfría.
Conservación : Unos días en una caja metálica.
Fuente : Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 280 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 1 410 ANA=70 % | 5 880 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 60 ANA=6 % | 3 ANA=1 % | 300 ANA=20 % | 1 270 ANA : 20 % |
| Por galletas | 1 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 0 | 50 ANA=2 % | 200 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 galletas : 0.85 €
- Por galletas : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Panecillos de leche, No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar, Bizcocho de castañas, Ardéchois, Zumo de manzanas con especias, ... Verlos todos 361
Harina
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Azúcar glas
Como estas otras recetas : Crema de almendras o franchipán, París-Brest, Brioche real, Masa dacquoise, Merengue suizo, ... Verlos todos 61
Colorante alimenticio
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