Galleta rosa de Reims
El bizcocho rosa es una receta de la región de Reims, se trata de un pequeño pastel ligero, una especie de bizcocho, normalmente rectangular y de color rosa.
126 K 4.1/5 (14 opiniones)
50 min.
Fácil
90 galletas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2014
Para 90 galletas, necesita:
- 1
9 huevos - 2
420 ml de azúcar en polvo - 3
585 ml de harina - 4
15 gotas de colorante alimenticio - 5
150 ml de azúcar glas
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Batir las yemas de 9 huevos e 420 ml de azúcar en polvo hasta que la mezcla espume y blanquee.
Etapa 2 - 5 min.
Añadir las claras poco a poco...
Etapa 3
...dejando que "espume" entre cada adición de blanco.
Etapa 4 - 1 min.
Terminar con el tinte rojo.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano.
Llenar los moldes 3/4 partes.
Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano.
Llenar los moldes 3/4 partes.
Etapa 7 - 20 min.
Espolvorear con azúcar glas y hornear durante unos 20 minutos.
Etapa 8 - 5 min.
Se enfría.
Conservación : Unos días en una caja metálica.
Fuente : Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 850 ANA=80 % | 50 ANA=8 % | 4 220 ANA=210 % | 17 650 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 60 ANA=6 % | 3 ANA=1 % | 300 ANA=20 % | 1 270 ANA : 20 % |
| Por galletas | 1 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 0 | 50 ANA=2 % | 200 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 90 galletas : 2.55 €
- Por galletas : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Zumo de manzanas con especias, Pan de miga, Macarons, Crema de menta y chocolate, Tarta de manzana de Bonnevaux, ... Verlos todos 363
Harina
Como estas otras recetas : Chester, Masa quebrada (Masa brisée), Pan de maíz para Anne, Pastel de nueces y avena, Pastel vasco, ... Verlos todos 204
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Corteza de té de coco, Mirlitones, Saint-honoré, Pasta de almendras al Armagnac, ... Verlos todos 62
Colorante alimenticio
Como estas otras recetas : Hojaldre de fresa, Corteza para el té, Lemon curd, Cremoso de limón verde, Copa de fresas, menta y chantilly, ... Verlos todos 14
Otras recetas que también podrás disfrutar
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera. 23 Diciembre 2017576 K 2 días 16 horas 30 min.
Endibias rojas en aperitivo
Con las endibias rojas se puede hacer aperitivos muy elegantes, aquí rellenos con una preparación a base de queso y sardinas. 13 Mayo 202063 K5 20 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011340 K 40 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas). 27 Enero 2017776 K4 40 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero. 30 Octubre 2021453 K 5 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.