Ensalada César
La ensalada César o "Caesar" (a la americana) es un gran clásico de la cocina norteamericana, es una ensalada clásica, que se sirve con crutones de pan tostado y por supuesto la famosa salsa Caesar, aquí les presento mi versión.
101 K 4.1/5 (19 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
15 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Noviembre 2012
Para 4 personas, necesita:
- 1
100 ml de nata - 2
1 huevo duro - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 cuchara sopera de vinagre blanco - 5
½ limón - 6
1 cuchara pequeña de Mostaza - 7
Tabasco - 8
30 ml de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 9
½ diente de ajo (facultativo) - 10
sal - 11
pimienta - 12
1 lechuga - 13
4 rebanadas de pan - 14 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 15
perejil
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de su licuadora, vierta 100 ml de nata, 1 huevo duro, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre blanco, el zumo de ½ limón, 1 cuchara pequeña de Mostaza, Tabasco a su gusto, 30 ml de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), ½ diente de ajo, sal y pimienta.
Etapa 2 - 1 min.
Licue hasta obtener una mezcla homogénea, su salsa césar esta lista, rectifique la sazón y reserve.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 4 rebanadas de pan en pequeños trozos, retire o no la corteza del pan según su preferencia.
Etapa 5 - 3 min.
Caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén y dore los crutones de pan.
Etapa 6 - 2 min.
Corte y pique el perejil y añádalo a la ensalada.
Etapa 7 - 3 min.
Añada la salsa Caesar y mezcle bien.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Etapa 8 - 3 min.
Termine añadiendo algunas virutas de parmesano, su ensalada Caesar está lista.
Observaciones
La salsa Caesar, con su gran cantidad de ingredientes, es fácil de adaptar a su propio gusto, por lo que no dude en variar según sus antojos. No será la "verdadera" receta, pero que mas da.
Conservación : Una vez la salsa en la ensalada, alrededor de 2 horas en el refrigerador. .
Fuente : Casera, pero según internet.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 310 ANA=120 % | 2 310 ANA=220 % | 160 ANA=20 % | 1 700 ANA=90 % | 7 130 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 40 ANA=10 % | 280 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 850 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 580 ANA=60 % | 40 ANA=6 % | 430 ANA=20 % | 1 780 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.85 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas en ensalada, Ensalada de remolacha crocante, Pesto de menta y guisantes, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Croque-monsieur blando con 3 quesos, ... Verlos todos 54
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada de espinaca fresca, Ensalada de Cornualles, Ensalada harichou, Panzanella, ... Verlos todos 68
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pastel de pollo, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Pan bagnat, Pastel rústico, Coles asadas con limón, ... Verlos todos 510
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020519 K4 14 horas 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017456 K 2 horas 15 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011744 K 23.6 8 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera.23 Diciembre 2017558 K 2 días 16 horas 30 min.
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por...10 Mayo 2023263 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.