Caldo de verduras
El caldo de verduras es una receta muy sencilla que se puede utilizar para todo: para cocinar arroz, hacer sopa, mojar un plato, salsa, etc. Siendo muy fácil de preparar, es un buen plan tener una botella por adelantado en la nevera o el congelador.
283 K 4.0/5 (40 opiniones)
1 hora
Fácil
1 litro 500 ml
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Octubre 2011
Para 1 litro 500 ml, necesita:
- 1
1 puerro - 2
1 zanahoria - 3
1 cebolla - 4
1 diente de ajo - 5
1 ramillete aromático - 6
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 litro 500 ml de agua - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 100 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 4 - 1 min.
Triture el diente de ajo con la hoja de un cuchillo.
Etapa 5 - 5 min.
Prepare 1 ramillete aromático.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando este caliente añada la cebolla picada, ponga sal y pimienta y cocine durante 3 minutos sin que tome color.
Etapa 7 - 5 min.
Añada entonces la zanahoria, el puerro y el diente de ajo y mezcle bien.
Cocine durante 5 minutos a fuego lento y sin cubrir.
Cocine durante 5 minutos a fuego lento y sin cubrir.
Etapa 8 - 3 min.
Añada 1 litro 500 ml de agua y el ramillete aromático.
Etapa 9 - 15 min.
Cocine a fuego bajo durante 15 minutos, mas o menos.
Etapa 10 - 3 min.
Al final de éste tiempo, filtre el caldo.
Etapa 11 - 5 min.
Déjelo enfriar, luego póngalo en una botella u otro recipiente, protegido del aire.
Observaciones
Usted puede variar las verduras del caldo, pero yo les aconsejo una "base" con zanahoria, cebolla y puerro.
Si quiere congelarlo, le aconsejo que lo haga en una bandeja de cubitos de hielo, así tendrá cubitos de hielo de caldo que podrá usar de acuerdo a sus necesidades, sin necesidad de descongelar una botella entera.
Si le molesta tirar las verduras cocidas, puede sólo quitar el diente de ajo y el ramillete aromático, y licuar las verduras con un poco de caldo para hacer una sopa
Si quiere congelarlo, le aconsejo que lo haga en una bandeja de cubitos de hielo, así tendrá cubitos de hielo de caldo que podrá usar de acuerdo a sus necesidades, sin necesidad de descongelar una botella entera.
Si le molesta tirar las verduras cocidas, puede sólo quitar el diente de ajo y el ramillete aromático, y licuar las verduras con un poco de caldo para hacer una sopa
Conservación : Varios días en la nevera, en un recipiente cerrado, o se puede congelar.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 8 ANA=2 % | 50 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 490 ANA=20 % | 2 050 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 0 | 2 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 20 ANA=1 % | 100 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro 500 ml : $1.90
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 20
Salchichas con mogollón
Para esta receta muy rústica y sencilla, las mogettes (judías blancas) se escaldan y luego se cuecen con tomates y salchichas ahumadas. La larga cocción permite que el sabor ahumado de las salchichas descienda suavemente sobre las alubias, ¡una delicia!
151 K 1 hora 4 min.
Caldo ligero con brécol
Sencillo, ligero, pero con mucho sabor, he aquí un delicado caldo de verduras con brécol.
77 K 30 min.
Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela
En esta receta, se cocina lentamente un buen trozo de ternera, rodeado de una variedad de verduras, cortadas en trozos pequeños. Para una concentración máxima de los sabores, cocinamos durante mucho tiempo, a una temperatura razonable y sobre todo en una cazuela. Al final de la cocción, las...
89 K 5 horas 30 min.
Verduras verdes a la sartén
Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota. Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
77 K 40 min.
Chuletas de cerdo al estilo Champvallon
Las chuletas de cerdo a la Champvallon son una bonita receta histórica de carne y patatas de larga cocción.
36 K 3 horas 8 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Croustade de langostinos con sabayón, Grissini de cereales, Sopa de acedera, Flan de dos limones, Babas de ron, ... Verlos todos 137
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada semicrujiente con gambas, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, Ensalada tibia de frijoles blancos, Hummus, Carbonada de res, ... Verlos todos 535
Zanahoria
Como estas otras recetas : Como cocinar una carne en cocción lenta, Carbonada de res, Salteado de cerdo con cacahuetes, Duo de jamones en cocción lenta, Sopa minestrone, ... Verlos todos 69
Cebolla
Como estas otras recetas : Pan de Roscoff, Curry indio de verduras, Sopa de verduras de invierno, Albóndigas de carne, Salteado cremoso de cerdo con setas, ... Verlos todos 148
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo conservar una tarta crujiente
El problema con las tartas, y en particular con las tartas de frutas, es que rápidamente su contenido (frutas, crema o lo que sea) termina por mojar la masa, que pierde entonces su lado crujiente. Aquí hay un consejo de profesional para evitar esto: Poner una fina capa de chocolate blanco en el fondo del pastel, su sabor no se sentirá y va a impermeabilizar la masa, permaneciendo crujiente. Los pasteleros tienen un verbo preciso para esta acción, es "chablonner". 12 Junio 2013180 K3.7 1 hora
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011296 K 1 hora 4 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013305 K4 2 horas 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020334 K5 2 horas 25 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu. 30 Julio 2021356 K3.4 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.