Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas
He aquí cómo hacer ricas patatas cocidas al horno y dos maneras de condimentarlas.
La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de hotel" (que sólo contiene perejil).
La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de hotel" (que sólo contiene perejil).
200 K 4.1/5 (25 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Octubre 2010
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 puñado de hierbas de su elección - 3
100 g de mantequilla - 4
150 g de nata - 5
sal - 6
pimienta - 7
1 cuchara pequeña de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 1 265 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 hora
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Lave las patatas bajo el agua cepillándolas cuidadosamente. Escoja patatas grandes si es posible, como por ejemplo de la variedad samba o fontenay.
Póngalas en una bandeja de horno sin secarlas y llévelas al horno.
Lave las patatas bajo el agua cepillándolas cuidadosamente. Escoja patatas grandes si es posible, como por ejemplo de la variedad samba o fontenay.
Póngalas en una bandeja de horno sin secarlas y llévelas al horno.
Etapa 2 - 5 min.
Mientras tanto, pique finamente las hierbas y póngalas en un tazón con 100 g de mantequilla, 1 cuchara pequeña de zumo de limón, sal y pimienta.
Etapa 3
Mezcle todo con un tenedor.
Etapa 4 - 5 min.
Vierta la mezcla en la hoja de film alimentario y enrolle como un "papillote" para obtener una especie de cilindro.
Etapa 5 - 20 min.
Apriete el papel en las extremidades, un poco como si fuera un caramelo y póngalo en la nevera.
Etapa 6 - 3 min.
Otro condimento posible es mezclar las hierbas picadas, sal y pimienta con 150 g de nata.
Etapa 7 - 1 min.
Después de una hora, compruebe la cocción de las patatas, deben poderse atravesar con una cuchilla muy fácilmente, si usted siente la menor resistencia, devuélvalas al horno por 10-15 minutos y vuelva a comprobar la cocción.
Etapa 8 - 5 min.
Corte el cilindro de mantequilla con hierbas en rodajas gruesas.
Etapa 9 - 3 min.
Parta una patata aún caliente en un plato y coloque en medio una cuchara sopera de crema de hierbas o una rodaja de mantequilla (o ambos) y deje derretir durante un minuto antes de llevar a la mesa.
Sírvase simplemente así, o bien con un poco de ensalada verde y una buena salsa vinagreta, y por qué no algunas rebanadas de salchicha de morteau.
Sírvase simplemente así, o bien con un poco de ensalada verde y una buena salsa vinagreta, y por qué no algunas rebanadas de salchicha de morteau.
Observaciones
Para una versión más ligera, puede sustituir la nata por yogur o queso blanco.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=7 % | 200 ANA=10 % | 130 ANA=20 % | 2 060 ANA=80 % | 8 620 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 20 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 160 ANA=6 % | 680 ANA : 6 % |
| Por persona | 4 ANA=1 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=10 % | 1 440 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.75 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Langostinos picantes, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Gratinado de Auvernia, Patatas gratinadas con 3 quesos, Sopa de endibias con cerveza, ... Verlos todos 83
Nata
Como estas otras recetas : Tarta de brioche con queso Comté, Pastel de leopardo, Rillettes de caballa, Gratinado de calabaza potimarron, Tarta panadera de atún y champiñones, ... Verlos todos 115
Mantequilla
Como estas otras recetas : Gnocchi (ñoquis) a la romana , Brioche de hojaldre, Galletas de Arlesia, Tarta Normanda, Costra de setas, ... Verlos todos 472
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Glaseado real, Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, Ensalada Julia, Coles de Bruselas con crema de tomillo, Tarta de frutas exóticas, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo cocinar las patatas grenaille
Las patatas grenaille, son patatas muy pequeñas, que se cocinan sin pelar, y que son un excelente acompañamiento para una carne, por ejemplo. Se puede encontrar grenaille en todo tipo de patatas porque es una cuestión de tamaño o calibre y no de variedad, pero me parece que la grenaille es mejor...16 Septiembre 2015464 K 45 min.
Ensalada de las Ardenas
La ensalada de las Ardenas se prepara con patatas, beicon, cebollas y ensalada verde cocida.25 Febrero 202417 K 1 hora 10 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018425 K3.8 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017469 K 2 horas 15 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.21 Febrero 2011274 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.