Rollitos crujientes de pollo y puerros
Se trata de una preparación a base de puerros picados y cocidos con un chalote, a los que se añade un poco de pollo y un poco de nata y parmesano. La preparación se enrolla en pasta filo y se hornea.
230 K 4.7/5 (6 opiniones)
50 min.
Fácil
20 piezas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 20 piezas, necesita:
- 1
4 puerros - 2
2 chalotes - 3
400 ml de pollo cocido - 4
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
200 ml de nata - 6
40 hojas de pasta filo - 7
un poco de mantequilla - 8
perejil - 9
ajonjolí o semillas de sésamo (facultativo) - 10
sal - 11
pimienta - 12
un poco de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 8 cucharas soperas de aceite de oliva, añada el chalote picado, sal, pimienta y cocine un minuto.
Etapa 3 - 5 min.
Agregue los puerros, mezcle bien, cubra y cocine unos 5 minutos hasta que los puerros estén apenas cocidos y asegúrese de que no se peguen al fondo.
Mientras se cocina, corte 400 ml de pollo cocido (use restos) en pedazos muy pequeños.
Mientras se cocina, corte 400 ml de pollo cocido (use restos) en pedazos muy pequeños.
Etapa 4 - 5 min.
Cuando los puerros estén cocidos, añada los trozos de pollo, 200 ml de nata y un poco de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado (a su gusto), mezcle bien y deje espesar unos minutos al descubierto.
Etapa 5 - 1 min.
Retire del fuego, deje enfriar y agregue el perejil picado.
Etapa 6
Ponga delante suyo dos hojas filo, una sobre la otra...
Nota: puede poner un poco de mantequilla fundida entre las dos hojas, con la ayuda de un pincel, para hacerlas pegar, así será más fácil formar el rollo.
Nota: puede poner un poco de mantequilla fundida entre las dos hojas, con la ayuda de un pincel, para hacerlas pegar, así será más fácil formar el rollo.
Etapa 7
...ponga en medio de una de las caras una cucharada sopera grande de la preparación...
Etapa 8
...enrolle las hojas alrededor de la preparación en aproximadamente 1/4 de su longitud, para comenzar un cilindro...
Etapa 9
...doble los bordes sobre el centro...
Etapa 10 - 15 min.
...y termine de enrollar las hojas en cilindro.
Proceda así con toda la preparación, o con todas las hojas.
Proceda así con toda la preparación, o con todas las hojas.
Etapa 11 - 2 min.
Precaliente su horno a 200°C (392°F).
Coloque los rollitos en una bandeja de horno y unte con mantequilla derretida con un pincel. Haga hincapié en el "cierre" del rollito (el final de la hoja de filo) para hacer un bonito rollo bien homogéneo.
Coloque los rollitos en una bandeja de horno y unte con mantequilla derretida con un pincel. Haga hincapié en el "cierre" del rollito (el final de la hoja de filo) para hacer un bonito rollo bien homogéneo.
Etapa 12
Puede espolvorear los rollitos con semillas de su elección (sésamo, adormidera, lino, etc.).
Etapa 13 - 10 min.
Lleve al horno durante 5 a 10 minutos...
Etapa 14
...hasta que los rollitos estén bien dorados.
Sirva si es posible con una buena ensalada verde.
Sirva si es posible con una buena ensalada verde.
Observaciones
Los rollitos no se pueden congelar, la hoja de filo se rompe en pedacitos una vez congelada. Por lo tanto, es mejor congelar la preparación de pollo y puerros sola, y rehacer los rollitos en el momento elegido, después de haberla descongelado (la preparación).
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 580 ANA=610 % | 190 ANA=20 % | 690 ANA=100 % | 3 080 ANA=150 % | 12 880 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 90 ANA=30 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 170 ANA=9 % | 730 ANA : 9 % |
| Por pieza | 80 ANA=30 % | 9 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 6.05 €
- Por pieza : 0.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pollo cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Parmentier de Bruselas, Pollo al curry express, Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Gratinado de calabaza potimarron, ... Verlos todos 16
Nata
Como estas otras recetas : Puré de judías verdes, Crema de chocolate y verbena, Crema de chocolate, Tarta de almendras para Marie, Cassoulet estilo parmentier, ... Verlos todos 112
Hoja de pasta filo
Como estas otras recetas : Pannequets con arroz rojo, Croustade de langostinos con sabayón, Tarta filo-puerros-queso, ... Verlos todos 3
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada de habas con almendras, Saltimbocca, Salsa vinagreta, Pasteles de setas, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, ... Verlos todos 511
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de avellanas
La crema de avellanas, parecida a la crema de almendras, es una deliciosa preparación para hornear, que acompaña algunos pasteles.15 Noviembre 2017152 K5 40 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018254 K 1 hora 55 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011744 K 23.6 8 min.
Tostadas de queso Montbenoit
Receta Franco-Contesa, se trata de tostadas grandes sobre las que se pone una capa de fondue de chalotes, tocino tostado, una rebanada grande de Morbier y se pasa al horno para fundir el queso. Es sobre todo un plato de invierno.13 Octubre 2010273 K 1 hora 45 min.
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por...10 Mayo 2023264 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.