Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
397 K 3.9/5 (63 opiniones)
40 min.
Fácil
18 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Diciembre 2018
Para 18 personas, necesita:
- 1
648 ml de arroz - 2
300 ml de azúcar en polvo - 3
3 vainas de vainilla - 4
3 litros de leche entera - 5
900 ml de crema inglesa (facultativo)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 min.
Cocción : 40 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Pese 648 ml de arroz en un colador, luego lave bajo el agua corriente.
Etapa 2 - 3 min.
No es indispensable, pero le aconsejo (sobre todo si utiliza un arroz normal en lugar de un arroz redondo o especial para postre) precocinarlo en agua hirviendo ligeramente salada durante 2 o 3 minutos.
Después escurra y enjuague.
Después escurra y enjuague.
Etapa 3 - 1 min.
En una olla, ponga el arroz, agregue 300 ml de azúcar en polvo, 3 vainas de vainilla y 3 litros de leche entera.
Etapa 4 - 30 min.
Lleve a ebullición a fuego medio, luego baje el fuego al mínimo y deje que se reduzca lentamente revolviendo constantemente con una espátula de silicona o una cuchara de madera, para evitar que el arroz se adhiera al fondo.
Etapa 5
El arroz está listo cuando absorbe prácticamente toda la leche, debe tener una consistencia todavía un poco líquida, bastante cremosa.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue eventualmente, fuera del fuego, 900 ml de crema inglesa.
Etapa 7
Su arroz está listo, sólo le queda repartirlo en pequeños moldes, por ejemplo, para que se enfríe.
Observaciones
Si no tiene crema inglesa, puede añadir en su lugar, una vez cocinado el arroz y todavía caliente, 2 huevos enteros + 1 yema.
Es cuestión de gusto, pero a mí me gusta el arroz con leche un poco tibio. Por lo tanto, paso el recipiente unos segundos en el microondas antes de degustarlo.
También puede considerar espolvorear la superficie con un poco de azúcar en polvo y pasarlo algunos momentos bajo la parrilla del horno para hacerlo caramelizar.
Es cuestión de gusto, pero a mí me gusta el arroz con leche un poco tibio. Por lo tanto, paso el recipiente unos segundos en el microondas antes de degustarlo.
También puede considerar espolvorear la superficie con un poco de azúcar en polvo y pasarlo algunos momentos bajo la parrilla del horno para hacerlo caramelizar.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 360 ANA=140 % | 970 ANA=90 % | 360 ANA=50 % | 8 540 ANA=430 % | 35 740 ANA : 430 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 470 ANA=20 % | 1 990 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 12.20 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Amandines con manzanas Brélès
La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras.
186 K 1 hora 10 min.
Pastel de arroz con caramelo
Empezamos con un arroz con leche clásico al que se añade huevos batidos, ponemos este arroz sobre caramelo en el fondo de un molde y cocinamos el conjunto en el horno, en baño maría.
257 K3 1 hora 40 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Un arroz con leche clásico que asociamos en esta receta con manzanas caramelizadas y un crujiente de inspiración crumble. El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso.
27 K 1 hora 9 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Sopa de apionabo y perejil, Crema pastelera de limon verde, Hojaldre de verbena y melocotón, Chocolate caliente, Torta de sémola, caramelo y pasas, ... Verlos todos 66
Arroz
Como estas otras recetas : Arroz con leche chantilly, Cómo hacer arroz en olla arrocera, Arroz de pollo con puerros, Risotto al cúrcuma, Arroz con leche indio, ... Verlos todos 21
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pasteles con almendras fileteadas , Kouign-amann, Pan de miga "psicodélico", Pan de miga, La cocción del azúcar, ... Verlos todos 357
Vaina de vainilla
Como estas otras recetas : Galette Charentaise, Preparación de base para flan, Ensalada de 4 peras y vainilla, Crema de caramelo, Crème brûlée (crema catalana), ... Verlos todos 35
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada mexicana
La ensalada mexicana es una mezcla de frijoles rojos, aguacate, cebollas picadas y tomates, liados con una salsa de aceite de oliva y zumo de limon verde, ligeramente picante.9 Octubre 201984 K3.3 30 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011357 K5 1 hora 15 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020367 K5 55 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018374 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011228 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.