Amandines con manzanas Brélès
La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras.
197 K 3.8/5 (31 opiniones)
1 hora 10 min.
Fácil
4.25 €
6 piezas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Marzo 2012
Para 6 piezas, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
200 g de compota de manzana - 3
200 g de arroz con leche - 4
200 g de crema de almendras - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Etapa 2
Ir colocando los moldes forrados sobre una bandeja de horno.
Etapa 3
También puede utilizar moldes para magdalenas, en cuyo caso lo mejor es cortar un círculo de masa con un cortador y colocarlo en el molde.
Etapa 4
Preparar, o sacar del frigorífico si ya está hecho, 200 g de compota de manzana, 200 g de arroz con leche e 200 g de crema de almendras.
Es muy conveniente que cada ingrediente esté muy blando, así que no dudes en: dejar que la crema de almendras se ponga a temperatura ambiente 2 horas antes de usarla, y posiblemente ablandar el arroz con leche mezclándolo con 1 o 2 cucharadas de nata.
Es muy conveniente que cada ingrediente esté muy blando, así que no dudes en: dejar que la crema de almendras se ponga a temperatura ambiente 2 horas antes de usarla, y posiblemente ablandar el arroz con leche mezclándolo con 1 o 2 cucharadas de nata.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Cubra el fondo de cada molde con una capa de puré de manzana.
Cubra el fondo de cada molde con una capa de puré de manzana.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Luego una capa de arroz con leche.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Terminar con una capa de crema de almendras.
Etapa 8 - ⌛ 40 min.
Hornear durante 30-40 minutos (vigilar que no se doren), sacar cuanto antes y enfriar sobre una rejilla.
Etapa 9
También puedes optar por una tarta en lugar de tartaletas, puedes cortar rodajas como en una tarta normal.
Observaciones
Atención: las amandinas no esperan bien, porque a la larga la compota acaba empapando la masa quebrada, lo que la reblandece. Es mejor consumir las amandinas el mismo día, y preferiblemente cuando están recién calientes.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con un film de plástico.
Fuente : House, y esta receta está dedicada a Robert y Anne.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 660 ANA=250 % | 3 140 ANA=300 % | 2 120 ANA=320 % | 20 410 ANA=1 020 % | 85 430 ANA : 1 020 % |
| Para 100 g | 70 ANA=30 % | 350 ANA=30 % | 240 ANA=40 % | 2 270 ANA=110 % | 9 490 ANA : 110 % |
| Por pieza | 110 ANA=40 % | 520 ANA=50 % | 350 ANA=50 % | 3 400 ANA=170 % | 14 240 ANA : 170 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 piezas : 4.25 €
- Por pieza : 0.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de manzana y crema de almendras, Tarta fundente moras-almendras, Galletas sablé de avellana y chocolate, Tarta Bourdaloue, Mini amandinas-griottinas, ... Verlos todos 45
Compota de manzana
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Delicados chaussons de manzanas y almendras, Charlotte de brioches con manzanas, Tarta de manzana express, Tarta de manzana quebrada, Suelas de manzana, ... Verlos todos 12
Arroz con leche
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con leche con manzanas caramelo, Pastel de arroz con caramelo, ... Verlos todos 2
Crema de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Bourdaloue, Tarta de manzana y almendras, Tarta de manzana y crema de almendras, Pastel de ciruelas, Tarta de peras con crema de almendras, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025486 K 13 20 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas. 21 Febrero 2011771 K 23.6 8 min.
Ensalada de habas con almendras
Una ensalada que combina el crocante de las almendras, la ternura de las habas y los sabores del vinagre balsámico, del parmesano y de las hierbas. 21 Febrero 2011287 K5 25 min.
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno. 21 Agosto 2019397 K 1 hora 20 min.
Barritas de cereales esponjosas
En forma de barras o de discos, con esta receta obtendrá excelentes pastelillos de cereales. 21 Febrero 2011307 K 1 hora 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.