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Pastel de arroz con caramelo


Pastel de arroz con caramelo
Empezamos con un arroz con leche clásico al que se añade huevos batidos, ponemos este arroz sobre caramelo en el fondo de un molde y cocinamos el conjunto en el horno, en baño maría.
272 K 4.4/5 (32 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 11 Febrero 2011
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 7 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 55 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 1
Prepare 400 g de arroz con leche.

Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 2
Bata 2 huevos para mezclar bien.

Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 3
Viértalos sobre el arroz con leche aún caliente...

Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 4
...revolviendo para mezclar bien.

Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 5
Precaliente su horno a 180°C (356°F).

En una cacerola pequeña, vierta 100 g de azúcar en polvo y añada 3 cucharas soperas de agua.

Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 6
Cocine hasta obtener un caramelo oscuro.

Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 7
Vierta el caramelo en el fondo de un molde (preferiblemente flexible, es más fácil de desmoldar).

Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 8
E inmediatamente, vierta encima el arroz con leche.

Etapa 9
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 9
También puede preparar pequeños moldes individuales.

Etapa 10 - ⌛ 20 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 10
Lleve al horno en un plato grande con agua caliente a media altura durante unos 20 minutos.

Deje enfriar y póngalo en la nevera durante una noche.

Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 11
Desmolde en una bandeja, dejando que el caramelo del fondo del molde se desprenda bien en la parte superior del pastel.

Etapa 12
Pastel de arroz con caramelo : Etapa 12
Sirva en rebanadas más o menos gruesas, y si (como yo) es usted goloso, rodee con salsa de chocolate, con culis de frutas frescas o con una crema inglesa.
Observaciones
El pastel de arroz puede esperar fácilmente varios días en la nevera, en este caso no lo desmolde y cubralo con un film extensible. Quizás, incluso lo encuentre mejor después de unos días, porque mientras tanto el arroz seguirá disolviendo el caramelo e impregnándose con su sabor. .
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta490 ANA=190 %1 390 ANA=130 %490 ANA=70 %1 420 ANA=70 %5 940 ANA : 70 %
Para 100 g80 ANA=30 %220 ANA=20 %80 ANA=10 %220 ANA=10 %920 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 pastel : 1.65 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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