Pastel de arroz con caramelo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 pastel, necesita:

• 1 400 g de Arroz con leche
• 2 2 Huevos
• 3 100 g de azúcar en polvo
• 4 3 cucharas soperas de agua
• Peso total de estos ingredientes : 645 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
1 hora 7 min.	30 min.	1 hora 40 min.

La receta paso a paso

• 1 : Prepare 400 g de Arroz con leche.
• 2 : Bata 2 Huevos para mezclar bien.
• 3 : Viértalos sobre el arroz con leche aún caliente...
• 4 : ...revolviendo para mezclar bien.
• 5 : Precaliente su horno a 180°C (356°F).
  En una cacerola pequeña, vierta 100 g de azúcar en polvo y añada 3 cucharas soperas de agua.
• 6 : Cocine hasta obtener un caramelo oscuro.
• 7 : Vierta el caramelo en el fondo de un molde (preferiblemente flexible, es más fácil de desmoldar).
• 8 : E inmediatamente, vierta encima el arroz con leche.
• 9 : También puede preparar pequeños moldes individuales.
• 10 : Lleve al horno en un plato grande con agua caliente a media altura durante unos 20 minutos.
  Deje enfriar y póngalo en la nevera durante una noche.
• 11 : Desmolde en una bandeja, dejando que el caramelo del fondo del molde se desprenda bien en la parte superior del pastel.
• 12 : Sirva en rebanadas más o menos gruesas, y si (como yo) es usted goloso, rodee con salsa de chocolate, con culis de frutas frescas o con una crema inglesa.

Observaciones

El pastel de arroz puede esperar fácilmente varios días en la nevera, en este caso no lo desmolde y cubralo con un film extensible. Quizás, incluso lo encuentre mejor después de unos días, porque mientras tanto el arroz seguirá disolviendo el caramelo e impregnándose con su sabor. .

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