Arroz con leche


Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
392 K 3.9/5 (63 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 18 Diciembre 2018
Para 18 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 min.
Cocción : 40 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Arroz con leche
Pese 2 tazas ¾ de arroz en un colador, luego lave bajo el agua corriente.

Etapa 2 - 3 min.
Arroz con leche
No es indispensable, pero le aconsejo (sobre todo si utiliza un arroz normal en lugar de un arroz redondo o especial para postre) precocinarlo en agua hirviendo ligeramente salada durante 2 o 3 minutos.

Después escurra y enjuague.

Etapa 3 - 1 min.
Arroz con leche
En una olla, ponga el arroz, agregue 1 taza 13 de azúcar en polvo, 3 vainas de vainilla y 12 tazas 23 de leche entera.

Etapa 4 - 30 min.
Arroz con leche
Lleve a ebullición a fuego medio, luego baje el fuego al mínimo y deje que se reduzca lentamente revolviendo constantemente con una espátula de silicona o una cuchara de madera, para evitar que el arroz se adhiera al fondo.

Etapa 5
Arroz con leche
El arroz está listo cuando absorbe prácticamente toda la leche, debe tener una consistencia todavía un poco líquida, bastante cremosa.

Etapa 6 - 2 min.
Arroz con leche
Agregue eventualmente, fuera del fuego, 4 tazas de Crema inglesa.

Etapa 7
Arroz con leche
Su arroz está listo, sólo le queda repartirlo en pequeños moldes, por ejemplo, para que se enfríe.
Observaciones
Si no tiene crema inglesa, puede añadir en su lugar, una vez cocinado el arroz y todavía caliente, 2 huevos enteros + 1 yema.

Es cuestión de gusto, pero a mí me gusta el arroz con leche un poco tibio. Por lo tanto, paso el recipiente unos segundos en el microondas antes de degustarlo.

También puede considerar espolvorear la superficie con un poco de azúcar en polvo y pasarlo algunos momentos bajo la parrilla del horno para hacerlo caramelizar.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta360 ANA=140 %970 ANA=90 %360 ANA=50 %8 540 ANA=430 %35 740 ANA : 430 %
Para 100 g9 ANA=4 %20 ANA=2 %9 ANA=1 %220 ANA=10 %910 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=8 %50 ANA=5 %20 ANA=3 %470 ANA=20 %1 990 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 18 personas : 12.20 €
  • Por persona : 0.70 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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