Filetes de pescado en papillote express
Verduras cortadas en pequeños dados precocinados, filete de pescado, zumo de limón, aceite de oliva, y 2 minutos de microondas.
350 K 3.9/5 (23 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
18 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Junio 2011
Para 18 personas, necesita:
- 1
18 filetes de pescado - 2
6 zanahorias - 3
3 chalotes - 4
3 calabacíns - 5
6 nabos - 6
600 g de guisantes - 7
90 g de mantequilla - 8
aceite de oliva - 9
3 limones - 10
sal refinada - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 6 225 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 15 min.
Cocción : 7 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 45 min.
Lave y pele 6 zanahorias y 6 nabos, corte en pequeños dados.
Prepare 3 calabacíns y córtelo en cubitos.
Desgrane 600 g de guisantes si son frescos.
Reserve.
Prepare 3 calabacíns y córtelo en cubitos.
Desgrane 600 g de guisantes si son frescos.
Reserve.
Etapa 3 - 1 min.
Derrita en una salteadora 90 g de mantequilla, añada el chalote y cocine un minuto.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue las verduras, mezcle bien todo.
Etapa 5 - 4 min.
Cocine cubierto 3 o 4 minutos hasta que las verduras estén todavía crujientes (no completamente cocidas). Salpimiente.
Etapa 6 - 2 min.
Monte los papillotes:
Ponga delante suyo una hoja de film extensible de "cocción", ponga un filete de pescado en el medio, salpimiente de cada lado.
Ponga delante suyo una hoja de film extensible de "cocción", ponga un filete de pescado en el medio, salpimiente de cada lado.
Etapa 7 - 1 min.
Retire el pescado y en su lugar coloque dos cucharas soperas de verduras crujientes.
Etapa 8 - 1 min.
Vuelva a poner el filete de pescado encima.
Etapa 9 - 1 min.
Agregue un hilo de zumo de limón.
Etapa 10 - 1 min.
Y un hilo de aceite de oliva.
Etapa 11 - 15 min.
Etapa 12 - 2 min.
Cocine 2 minutos en el microondas a máxima potencia. Sirva apenas salga del horno.
Observaciones
Se puede reemplazar el papel extensible de cocción por papel sulfurizado, es menos práctico (hay que hacer pliegues), pero más bonito.
Conservación : Una vez cocido, algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 500 ANA=190 % | 240 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 3 870 ANA=190 % | 16 190 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 3 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 60 ANA=3 % | 260 ANA : 3 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 210 ANA=10 % | 900 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 35.55 €
- Por persona : 2.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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