Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas.
3.40 M 3.8/5 (981 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
250 g
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Junio 2015
500 g de espinacas frescas
10 g de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Comience lavando 500 g de espinacas frescas en varios cambios de agua no muy fría (como todas las verduras de tierra).
Etapa 2 - 2 min.
Escurra.
Etapa 3
Para preparar las hojas, hay que quitar la nervadura central, para ello hay dos métodos:
Doble la hoja por la mitad sobre la nervadura central.
Doble la hoja por la mitad sobre la nervadura central.
Etapa 4
Y con un cuchillo, corte la nervadura por toda su longitud.
Etapa 5
Debe conservar únicamente la parte verde y tierna de la hoja.
Etapa 6
Segundo método, doble la hoja en dos, sobre la nervadura central.
Etapa 7
Luego desprenda la nervadura tirando de la cola, de abajo hacia arriba (en la dirección de la flecha), hasta que se desprenda por completo.
Etapa 8 - 30 min.
Proceda de ésta manera con todas las hojas.
Si no las va a blanquear, sino sólo "pasar" por mantequilla, escurralas cuidadosamente con una centrifugadora y pase a la etapa siguiente.
Si no las va a blanquear, sino sólo "pasar" por mantequilla, escurralas cuidadosamente con una centrifugadora y pase a la etapa siguiente.
Etapa 9 - 10 min.
Blanquear las espinacas
Si desea blanquearlas antes de cocinarlas, mejorando así su sabor, ponga a hervir una olla grande de agua y luego sale con 1 cuchara sopera de sal por litro de agua.
También prepare un recipiente grande, o su fregadero, lleno de agua lo más fría posible (helada).
Etapa 10
Vierta dentro de la olla las hojas de espinaca preparadas.
Etapa 11 - 1 min.
Y espere a que vuelva a romper hervor, sumergiendo bien las hojas.
Etapa 12
Apenas rompa el hervor, retire las hojas de la olla con la ayuda de una espumadera y sumérjalas en el agua helada.
Etapa 13 - 5 min.
Apenas estén bien frías, escúrralas con cuidado.
Etapa 14 - 5 min.
A continuación, páselas por una centrifugadora de ensaladas para retirar suavemente el máximo de agua.
Nota: A menudo se aconseja secar las espinacas presionándolas entre las manos. No creo que sea una buena idea, ésto da bloques de espinaca muy compactos y difíciles de usar. La centrifugadora de ensaladas funciona mejor.
Nota: A menudo se aconseja secar las espinacas presionándolas entre las manos. No creo que sea una buena idea, ésto da bloques de espinaca muy compactos y difíciles de usar. La centrifugadora de ensaladas funciona mejor.
Etapa 15
Y por último, póngalas en espera en papel absorbente para eliminar toda el agua que podría quedar.
Las espinacas están listas para ser utilizadas en su receta.
Las espinacas están listas para ser utilizadas en su receta.
Etapa 16
Vea cómo hacer todos estos pasos en este vídeo.
Etapa 17
Si quiere probarlas tal cual, ya están excelentes así, solo tiene que pasarlas por la sartén con una nuez de mantequilla para calentarlas.
Etapa 18 - 1 min.
Espinacas pasadas por mantequilla
Si no las ha blanqueado, tome una cacerola con bordes altos y derrita 10 g de mantequilla.Etapa 19 - 5 min.
Cuando esté bien caliente, añada las hojas de espinacas preparadas. Si se desborda, espere a que "caigan" las primeras y añada las demás.
Etapa 20
En cuanto se "caigan" las espinacas, salpimiente, pruebe y está listo.
Observaciones
Es necesario rehabilitar las espinacas ante los ojos de los niños, "las espinacas no tienen por qué ser ese horrible puré de patatas verdes que comiste en el comedor".
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 20 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 740 ANA : 9 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 30 ANA=2 % | 140 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 250 g : 1.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 37
Paquetitos de brick con espinaca
Crujientes paquetitos de pasta Brick, rellenos de una mezcla de espinacas, queso feta y chalote picado.
128 K 45 min.
Tortilla de espinacas y pollo en gratinado
En esta receta vamos a trabajar una tortilla como si fuera un gratinado: la ponemos en el fondo del plato, luego le añadimos una mezcla cremosa de pollo y espinacas, antes de devolverlo al horno para gratinar.
45 K 45 min.
Ladrillos de espinacas y queso gratinados
Para esta receta, 2 capas de espinacas con una mezcla de feta y nata, que se ensamblan en un gratinado con láminas de pasta brick.
88 K 55 min.
Omelet con espinacas
Una receta súper simple, pero deliciosa, de tortilla donde los huevos batidos se vierten sobre espinacas rehogadas con chalotes.
86 K 20 min.
Grilled cheese huevo y espinaca
Aquí propongo un nueva variación del famoso grilled cheese, en una versión con un armonioso acorde de espinacas y huevos.
34 K4 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas frescas
Como estas otras recetas : Gratinado de espinacas y pollo picante, Burger tex-mex, Ensalada de espinaca fresca, Pesto con pistachos y espinacas, Crema de espinacas a la lombarda, ... Verlos todos 11
Mantequilla
Como estas otras recetas : Polenta cremosa con espárragos verdes, Duxelles de champiñones, Cannelés, Flamiche, Tarta filo-puerros-queso, ... Verlos todos 476
Sal
Como estas otras recetas : Tarta de puerros frescos y atún, Mayonesa de aguacate, Cassoulet, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Bocaditos de filete de pescado con espinacas, ... Verlos todos 658
Pimienta
Como estas otras recetas : Curry de camarones express, Judías verdes "Haute patate", Patatas con gambas, Tarta de queso, Espaguetis con mejillones y albahaca, ... Verlos todos 633
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crocante de cítricos
Se trata de un polvo, más o menos fino, hecho de cascaras de cítricos. Sirve para espolvorear un postre o una preparación, para darle un sabor a la vez crujiente y fragante al cítrico elegido. Es fácil prepararlo con mucha antelación y conservarlo en un frasco bien cerrado. Esta receta es dada para las mandarinas, pero puede ser variada con todos los cítricos: limón, limón verde, naranja, pomelo... 2 Febrero 2016241 K 1 hora 20 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo, pero también cómo congelarlo. 20 Octubre 2012786 K 25 min.
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero totalmente a su alcance, siempre que respete las tres etapas sensibles y bien explicadas de la receta, que están en orden: el desvenado, la condimentación y la cocción. Como siempre en éste sitio, la... 16 Diciembre 20245.27 M5 4 días 15 horas 50 min.
Brioche a la antigua
El brioche se hace con levadura para hacerlo hinchar, pero en esta receta se utiliza también masa madre. Esto produce un brioche con un sabor mucho más rústico y una miga menos apretada. 19 Diciembre 2014311 K 14 horas 6 min.
Crema chantilly
La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas. 17 Septiembre 2013676 K1 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 47 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.