Sopa de puerro y apio
Los puerros y el apio no suelen encontrarse juntos, pero sus sabores combinan bien, como en esta deliciosa sopa.
26 K 4.3/5 (4 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 31 Enero 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 apionabos - 2
6 puerros - 3
2 chalotes - 4
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
2 litros de leche entera - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar el 2 apionabos y cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 4 - 1 min.
Verter 8 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añadir la chalota picada.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir el apio y los puerros y remover bien durante 1 minuto.
Etapa 6 - 2 min.
Cubrir con la leche, bajar un poco el fuego y sazonar con sal.
Etapa 7 - 20 min.
Cocer suavemente hasta que el apio esté tierno.
Etapa 8 - 3 min.
Mezclar al gusto y comprobar la sazón.
Etapa 9
Su sopa de puerro y apio está lista.
Observaciones
Las proporciones, de puerro y apio sobre todo, son muy aproximadas, así que no dudes en adaptarlas a lo que tengas a mano.
Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente o en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 270 ANA=30 % | 190 ANA=30 % | 3 400 ANA=170 % | 14 240 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 250 ANA : 3 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 190 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 7.65 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Arroz con leche chantilly, Patatas estilo bourguignon, Sopa de apionabo y mostaza, Pan de miga, Crema de maicena y chocolate, ... Verlos todos 68
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada César, Arroz pilaf, Grilled cheese y aguacate, Tarta de puerros y mimolette, Shakshuka, ... Verlos todos 536
Puerro
Como estas otras recetas : Croustade de langostinos con puerros, Caldo de verduras, Flamiche, Sopa de verduras "Paysanne", Frichti de puerro y huevo duro, ... Verlos todos 73
Apionabo
Como estas otras recetas : Crema de apionabo y sésamo, Apionabo remoulette, Risotto de apionabo, Tartar de verduras, Ensalada de apio y aguacate, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo incorporar a una preparación claras de huevo en nieve
Es común en la cocina o pastelería, tener que mezclar claras batidas con otra preparación sin hacerlas caer por completo, aquí le dejo algunos trucos para lograrlo fácilmente. 3 Agosto 2012136 K 10 min.
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana. 31 Diciembre 20131.14 M4.0 45 min.
Gambas vietnamitas
En esta receta, primero se saltean rápidamente las gambas y luego se añade una salsa muy aromática. 26 Mayo 2013164 K 55 min.
Sopa cremosa de verduras de invierno
Para esta receta muy sencilla, diferentes verduras de invierno se cocinan en un caldo de ave, luego se licuan y se les agrega nata. El toque final lo aporta una cucharada de mostaza. 14 Enero 201595 K 1 hora 25 min.
Pan de semillas
Para esta receta de pan de semillas, utilizamos una masa de baguette, a la que añadimos una mezcla de semillas tostadas (amapola, mijo, lino, sésamo, ...). Este pan es una delicia por sí solo, pero también es un excelente acompañamiento del foie gras, al que aporta un crujiente sorprendente. 24 Octubre 2017172 K 4 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.