Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Espinacas y coliflor, cada una cocinada por su lado, luego unidas con una salsa bechamel de sésamo asado.
23 K
60 min.
Fácil
12 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Enero 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
90 g de ajonjolí o semillas de sésamo - 2
2 kgs 400 g de coliflor - 3
3 litros de leche entera - 4
3 pizcas de tomillo - 5
3 dientes de ajo - 6
3 chalotes - 7
60 g de mantequilla - 8
1 kg 800 g de espinacas cocidas - 9
600 g de salsa bechamel - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 8 055 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Vierta los l90 g de ajonjolí o semillas de sésamo en una bandeja de horno y métalos en el horno a 150°C durante 15 minutos para que se tuesten, después resérvelos.
Nota: También puede tostarlos durante 5 minutos en una sartén pequeña a fuego medio.
Nota: También puede tostarlos durante 5 minutos en una sartén pequeña a fuego medio.
Etapa 2 - 15 min.
Etapa 3 - 10 min.
Verter las tiras en un cazo y cubrir con leche, añadir 3 pizcas de tomillo, 3 dientes de ajo y sal.
Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que la coliflor esté tierna.
Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que la coliflor esté tierna.
Etapa 4 - 5 min.
Escurrir (guardar la leche para otra receta), luego retirar y desechar el tomillo y el diente de ajo.
Etapa 6 - 1 min.
En la cazuela de la coliflor enjuagada, derrita a fuego medio 60 g de mantequilla.
Añada la chalota picada, la sal y la pimienta y cocine, removiendo, sin que se dore, durante 1 minuto.
Añada la chalota picada, la sal y la pimienta y cocine, removiendo, sin que se dore, durante 1 minuto.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir 1 kg 800 g de espinacas cocidas...
Etapa 8 - 2 min.
... luego la coliflor y mezclar.
Etapa 9 - 3 min.
Terminar con las semillas de sésamo tostadas y el 600 g de salsa bechamel, y mezclar de nuevo.
Etapa 10
Comprueba la sazón y ya está listo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 660 ANA=260 % | 1 000 ANA=90 % | 720 ANA=110 % | 5 330 ANA=270 % | 22 320 ANA : 270 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 60 ANA=20 % | 80 ANA=8 % | 60 ANA=9 % | 440 ANA=20 % | 1 860 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.70 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Parmesano gratinado, Crema de maicena y chocolate, Arroz con leche al chocolate, Crema de apionabo y sésamo, Mousse de 2 chocolates, ... Verlos todos 68
Coliflor
Como estas otras recetas : Dúo cremoso de coles, Puré de coliflor y garbanzos, Curry de coliflor, Como preparar la coliflor, Coleslaw bretón , ... Verlos todos 49
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Gratinado de espinacas y huevo duro, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Huevos cocotte con espinacas, Brick espinaca acajú., ... Verlos todos 36
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas en croque-monsieur, Endivias gratinadas, Gratinado de espinacas y huevo duro, Gratinado de espárragos y espinacas, Gratinado especiado de calabaza butternut, ... Verlos todos 31
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ratatarte
La "ratatarte" es una tarta con pisto y polenta. La polenta de la base aísla la masa quebrada de la capa de pisto, manteniendo así la tarta crujiente. 27 Octubre 201386 K 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018270 K 1 hora 55 min.
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té. 10 Marzo 2019316 K5 1 hora 15 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio. 16 Septiembre 2020544 K4 14 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.