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Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo

Espinacas y coliflor, cada una cocinada por su lado, luego unidas con una salsa bechamel de sésamo asado.

16 K

60 min.

Fácil

4.90 €

4 personas ingredients

11 Ingredientes

Última puesta al día: El 14 Enero 2024

Para esta receta: Quiero hacerlo (282×) Lo hice (312×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo URL más legible

Para 4 personas, necesita:

1 30 g de ajonjolí o semillas de sésamo
2 800 g de coliflor
3 1 litro de leche entera
4 1 pizca de tomillo
5 1 diente de ajo
6 1 chalote
7 20 g de mantequilla
8 600 g de espinacas cocidas
9 200 g de salsa bechamel
10 sal
11 pimienta
Peso total de estos ingredientes : 2 685 gramos

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 4 personas 8 personas 12 personas

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Tiempos para esta receta

Preparación : 30 min.

Cocción : 30 min.

En total : 60 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 15 min.

Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo

Vierta los l30 g de ajonjolí o semillas de sésamo en una bandeja de horno y métalos en el horno a 150°C durante 15 minutos para que se tuesten, después resérvelos.

Nota: También puede tostarlos durante 5 minutos en una sartén pequeña a fuego medio.

Etapa 2 - 15 min.

Preparar el 800 g de coliflor, luego cortarlo en tiras (una mandolina es ideal para esto).

Etapa 3 - 10 min.

Verter las tiras en un cazo y cubrir con leche, añadir 1 pizca de tomillo, 1 diente de ajo y sal.

Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que la coliflor esté tierna.

Etapa 4 - 5 min.

Escurrir (guardar la leche para otra receta), luego retirar y desechar el tomillo y el diente de ajo.

Etapa 5 - 3 min.

Preparar y picar el 1 chalote.

Etapa 6 - 1 min.

En la cazuela de la coliflor enjuagada, derrita a fuego medio 20 g de mantequilla.

Añada la chalota picada, la sal y la pimienta y cocine, removiendo, sin que se dore, durante 1 minuto.

Etapa 7 - 2 min.

Añadir 600 g de espinacas cocidas...

Etapa 8 - 2 min.

... luego la coliflor y mezclar.

Etapa 9 - 3 min.

Terminar con las semillas de sésamo tostadas y el 200 g de salsa bechamel, y mezclar de nuevo.

Etapa 10

Comprueba la sazón y ya está listo.

Observaciones

Si tienes tiempo, utiliza la leche de cocer la coliflor en el paso 4 para hacer la bechamel.

¿No tienes tiempo de tostar el sésamo? No importa, utilízalo tal cual: no sabrá tan bien, pero sigue siendo muy aceptable.

Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	220 ANA=90 %	330 ANA=30 %	240 ANA=40 %	1 780 ANA=90 %	7 440 ANA : 90 %
Para 100 g	8 ANA=3 %	10 ANA=1 %	8 ANA=1 %	70 ANA=3 %	280 ANA : 3 %
Por persona	60 ANA=20 %	80 ANA=8 %	60 ANA=9 %	440 ANA=20 %	1 860 ANA : 20 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Sésamo, Leche, Gluten

¿Cuánto cuesta?

Para 4 personas : 4.90 €
Por persona : 1.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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