Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón
Una ensalada templada con judías verdes, patatas a la plancha y dados de queso Comté, cubierta con una mayonesa de pimentón.
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Última puesta al día: El 1 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
600 ml de Mayonesa - 2
2 cucharas pequeña de pimentón - 3
800 ml de judías verdes - 4
160 ml de Comté - 5
cebollín - 6
800 ml de patatas cocidas - 7
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
sal
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 47 min. | 10 min. | 57 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 30 min.
Preparar 800 ml de judías verdes.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños y verter en un cuenco.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar el 160 ml de Comté en dados pequeños.
Etapa 5 - 1 min.
Añadirlos a la ensaladera con el cebollino picado.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar el 800 ml de patatas cocidas en trozos pequeños.
Etapa 7 - 10 min.
Verter 8 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo y, cuando esté caliente, añadir los trozos de patata.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta las patatas aún calientes en la ensaladera, mezcle, añada la mayonesa con pimentón y vuelva a mezclar.
Su ensalada ya está lista.
Su ensalada ya está lista.
Observaciones
Siéntase libre de sustituir el pimentón por pimentón ahumado, el sabor es muy interesante en esta receta.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 7 082 Kcal o 29 651 Kj | 104 gr | 223 gr | 638 gr |
| 354 % | 40 % | 21 % | 97 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 284 Kcal o 1 189 Kj | 4 gr | 9 gr | 26 gr |
| 14 % | 2 % | 1 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 885 Kcal o 3 705 Kj | 13 gr | 28 gr | 80 gr |
| 44 % | 5 % | 3 % | 12 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 8.72 €
- Por persona : 1.09 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Judías verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Verduritas en corteza islandesa, Judías verdes "Napoleón" , Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Salmón en papillote con verduritas, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tartiflette, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Escarola gratinada con Mont d'or, El extraño gratinado, Ceviche de Erika, ... Todas |
 | Mayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos mayonesa, Folletos marinos, Coleslaw, Ensalada piamontesa, Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Grilled cheese y aguacate, Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, Gratinado de patacas a la comtoise, Parmentier de Bruselas, Ensalada cúbica, ... Todas |
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