Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa
Una ensalada a la vez verde y rosa (remolacha) donde se mezclan los sabores de los huevos mimosa y las sardinas, así como el crujiente de los crutones.
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Última puesta al día: El 13 Marzo 2022
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
2 huevos duro - 2
1 rebanada de pan - 3
20.64 ml de mantequilla - 4
2 remolachas cruda - 5
5 hojas de lechuga - 6
6 sardinas en aceite - 7
hierbas de su elección - 8
Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 20 min. | 7 min. | 27 min. |
¿A qué hora?
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- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique 2 huevos duro, reserve.
Etapa 2 - 7 min.
Corte 1 rebanada de pan en cubos pequeños y dore en una sartén pequeña a fuego medio con 20.64 ml de mantequilla.
Reserve.
Reserve.
Etapa 3 - 8 min.
Pele y ralle 2 remolachas cruda, vierta en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Corte 5 hojas de lechuga en chifonada.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada 6 sardinas en aceite cortadas en trozos.
Etapa 7 - 2 min.
Añada los crutones, las hierbas y la salsa vinagreta a su gusto, mezcle.
Etapa 8
Sirva en el plato espolvoreando la superficie con huevos mimosa (picados).
Observaciones
Tenga en cuenta que, si es posible, los huevos mimosa no se mezclan con el resto para tratar de preservar su hermoso color amarillo y blanco. Si mezclamos se vuelven rosas, debido a las remolachas.
Conservación
Deguste lo más rápido posible para disfrutar del crujiente de los crutones.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 281 Kcal o 5 363 Kj | 163 gr | 81 gr | 50 gr |
| 64 % | 63 % | 8 % | 8 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 131 Kcal o 548 Kj | 17 gr | 8 gr | 5 gr |
| 7 % | 6 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 320 Kcal o 1 340 Kj | 41 gr | 20 gr | 13 gr |
| 16 % | 16 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.01 €
- Por persona : 1.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Flancitos con manzanas caramelizadas, Kouign-amann, Coliflor asada, Galette Comtoise de Elsa, ... Todas |
 | Sardinas en aceite : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Endibias rojas en aperitivo, Club sandwich "Tierra y Mar", Pan de pescador, ... Todas |
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada tahitiana, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Chifonada de lechuga, Ensalada verde y tortilla pequeña, Ensalada tibia de pollo, ... Todas |
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada crujiente de primavera, Tartar de verduras, Encurtido rojo, Mousse de remolacha cruda y nueces, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Todas |
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