Sopa de apionabo y perejil
Muy simple pero deliciosa, esta sopa de apio y perejil bien podría reconciliarlo, si es necesario, con el apionabo.
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Última puesta al día: El 9 Marzo 2022
Palabras clave para esta receta:Para 12 Sopas de apionabo y perejil, necesita:
- 1
3 apionabos - 2
3 litros de leche entera - 3
3 Ramillete aromático (facultativo) - 4
3 ramitos de perejil - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 6 300 gramos
Cambie estos ingredientes por: 2 Sopas de apionabo y perejil 4 Sopas de apionabo y perejil 8 Sopas de apionabo y perejil 12 Sopas de apionabo y perejil
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 16 min. | 34 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y corte en trozos pequeños 3 apionabos.
Etapa 2 - 15 min.
Pongalos en una cacerola grande, añada 3 litros de leche entera, 3 Ramillete aromático y sal.
Lleve a fuego medio, y tan pronto como alcance la ebullición, baje el fuego a "suave", luego vigile la cocción para que no se desborde.
Lleve a fuego medio, y tan pronto como alcance la ebullición, baje el fuego a "suave", luego vigile la cocción para que no se desborde.
Etapa 3 - 1 min.
Mientras tanto, prepare una olla de agua hirviendo con sal y sumerja 3 ramitos de perejil durante 30 segundos.
Etapa 4 - 2 min.
Escurra y luego refresque bajo el agua bien fría.
Etapa 5
Una vez que el apio esté tierno...
Etapa 6 - 3 min.
...retire del fuego y licue el contenido de la olla.
Etapa 7 - 3 min.
Añada el perejil y licue nuevamente.
Etapa 8
Rectifique la sazón, su sopa de apionabo y perejil está lista.
Observaciones
Siéntase libre de poner un montón de perejil para un sabor marcado y un hermoso color verde.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 714 Kcal o 11 363 Kj | 172 gr | 252 gr | 112 gr |
| 136 % | 66 % | 24 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 43 Kcal o 180 Kj | 3 gr | 4 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 226 Kcal o 946 Kj | 14 gr | 21 gr | 9 gr |
| 11 % | 6 % | 2 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 Sopas de apionabo y perejil : 6.45 €
- Por Sopa de apionabo y perejil : 0.54 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: Tostadas francesas/Pan perdido, Crema pastelera al pistacho, Gratinado de Auvernia, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Crema de potimarron y puerros, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coleslaw bretón , Ensalada de remolacha crocante, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, La ensalada de la abuela, Duxelles de champiñones, ... Todas |
 | Apionabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de apionabo y sésamo, Ensalada de apio y aguacate, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Cómo preparar un apio nabo, Sopa de apio a la bourguignonne, ... Todas |
 | Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Torcido Poitevino, Langosta Thermidor, Tarta fina de endibias, Carbonada de res, Gnocchi (ñoquis) a la romana , ... Todas |
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