Ensalada de endibias a la Contesa
Una versión especial de la ensalada de endibias crudas: con crutones tostados, cubos de queso Comté y salchichas de Morteau.
38 K 2.3/5 (3 opiniones)
30 min.
Fácil
2 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2021
Para 2 personas, necesita:
- 1
50 g de Queso Comté - 2
50 g de salchicha de Morteau cocida - 3
250 g de endivia - 4
1 rebanada de pan - 5
1 cuchara sopera de mantequilla clarificada - 6
perejil - 7
2.5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 455 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 5 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Corte 50 g de Queso Comté y 50 g de salchicha de Morteau cocida en cubos pequeños.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 250 g de endivia, corte fino y ponga en un bol.
Etapa 3 - 2 min.
Corte 1 rebanada de pan en trozos pequeños.
Etapa 4 - 5 min.
...y luego dórelos en 1 cuchara sopera de mantequilla clarificada que habrá derretido en una pequeña sartén a fuego lento.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue los crutones, los cubos de Comté y Morteau sobre las endivias, añada un poco de perejil picado.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta 2.5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Su ensalada de endibias está lista.
Observaciones
Si no tiene mantequilla clarificada, puede utilizar mantequilla clásica, pero en ese caso vigile bien la cocción para evitar que se ennegrezca, o utilice un aceite de sabor neutro: cacahuete, girasol,...
También se pueden grillar los cubos de Morteau en la sartén, después o con el pan, el sabor será aún más pronunciado.
También se pueden grillar los cubos de Morteau en la sartén, después o con el pan, el sabor será aún más pronunciado.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 590 ANA=60 % | 110 ANA=20 % | 1 110 ANA=60 % | 4 660 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 130 ANA=10 % | 20 ANA=4 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 50 ANA=8 % | 560 ANA=30 % | 2 330 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.10 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Como estas otras recetas : Endibia "bonne femme, Escarola gratinada con cancoillotte, Escarola gratinada con Mont d'or, Cómo preparar las endivias, Ensalada de escarola con nueces, ... Verlos todos 15
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Mont d'or en brioche, Mordiscos de montaña, Tostadas de Montlebon, Tortilla Comtoise, Arroz de los montañeses, ... Verlos todos 11
Queso Comté
Como estas otras recetas : Gratinado de calabacín, La ensalada de la abuela, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Polenta à la Comtoise, Croque-monsieur blando con 3 quesos, ... Verlos todos 40
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada al estilo de Alsacia, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Ensalada de diente de león, Ensalada de Valay, Ensalada de col roja de Nanou, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011364 K5 1 hora 15 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011293 K 55 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...15 Agosto 2010237 K 2 horas 30 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022466 K 13 45 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018427 K5 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.