Flan con peras caramelizadas
Quizás conozca ya el flan parisino o pastelero, famoso pastel relleno con una esponjosa crema de vainilla con huevos, pero este flan puede también declinarse en porciones individuales, por ejemplo en moldecitos.
Aquí le propongo una deliciosa versión, con un relleno de peras caramelizadas.
Aquí le propongo una deliciosa versión, con un relleno de peras caramelizadas.
69 K 4.3/5 (4 opiniones)
1 hora 3 min.
Fácil
2 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Julio 2022
Para 2 personas, necesita:
- 1
11.8 oz de peras - 2
0.7 oz de mantequilla - 3
0.9 oz de azúcar en polvo - 4
4.8 oz de preparación de base para flan - 5
3.5 oz de leche entera - 6
1.1 oz de nata líquida - 7 1.1 oz de azúcar en polvo
- 8
1⁄3 vaina de vainilla - 9
1.1 oz de huevo ( Cómo hacer para... ) - 10
0.5 oz de maizena - 11 0.3 oz de mantequilla
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 3 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparación de las peras
Pele, corte en 4 y retire el corazón de 11.8 oz de peras.Corte en pequeños trozos.
Etapa 2 - 4 min.
En una sartén grande a fuego lento, derrita 0.7 oz de mantequilla y añada 0.9 oz de azúcar en polvo.
Etapa 3 - 1 min.
Cuando el conjunto esté bien mezclado, añada los cubos de pera.
Mezcle un poco y deje que caramelice a fuego vivo.
Nota: Notará que las peras sueltan bastante jugo durante la cocción, lo que ralentiza un poco la caramelización.
Mezcle un poco y deje que caramelice a fuego vivo.
Nota: Notará que las peras sueltan bastante jugo durante la cocción, lo que ralentiza un poco la caramelización.
Etapa 4 - 15 min.
Revuelva de vez en cuando para repartir la coloración, retire del fuego cuando los cubos de pera estén bien coloreados.
Etapa 5 - 2 min.
Etapa 6 - 3 min.
Reparta los cubos de pera en moldecitos engrasados.
Etapa 7 - 3 min.
Cubra con la crema de flan.
Etapa 8 - 25 min.
Y hornee durante 20 a 25 minutos.
Etapa 9
Deguste tibio o frío.
Observaciones
Esta receta puede variarse fácilmente con otras frutas (manzanas, ciruelas u otras), también puede añadir frutos secos tostados o un poco de granola.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 400 ANA=40 % | 290 ANA=50 % | 1 270 ANA=60 % | 5 340 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 60 ANA=5 % | 40 ANA=6 % | 170 ANA=9 % | 730 ANA : 9 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 200 ANA=20 % | 150 ANA=20 % | 640 ANA=30 % | 2 670 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.75 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Peras
Como estas otras recetas : Peras salteadas con vainilla-naranja, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Vasito Bella Helena, Tarta de merengue con peras y limon verde, Flancitos de peras y chocolate, ... Verlos todos 20
Preparación de base para flan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan de pasta de pistacho, Flancitos con manzanas caramelizadas, Flan de verbena, Flan parisino de chocolate, Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, ... Verlos todos 9
Leche entera
Como estas otras recetas : Galette Comtoise de Elsa, Gratinado estilo Condado, Arroz con leche, Crema inglesa, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, ... Verlos todos 67
Huevo
Como estas otras recetas : Croque-monsieur genovés, Tortilla soufflé con queso, Pescado en costra de semillas, Masa sablée, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Verlos todos 236
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017468 K 2 horas 15 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera.23 Diciembre 2017568 K 2 días 16 horas 30 min.
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.6 Diciembre 2015424 K5 35 min.
Pollo africano
Se trata de una especie de pollo ahumado salteado, cocinado en salsa de tomate y coco y servido con frijoles rojos y arroz natural. Es una receta bastante sencilla, a base de productos preparados, pero que requiere un largo tiempo de cocción a fuego lento (una hora).21 Febrero 2011415 K3.7 2 horas 4 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.44 M3.5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.