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Flan con peras caramelizadas (Versión en diapositivas)
Generalidades:
Quizás conozca ya el flan parisino o pastelero, famoso pastel relleno con una esponjosa crema de vainilla con huevos, pero este flan puede también declinarse en porciones individuales, por ejemplo en moldecitos.Aquí le propongo una deliciosa versión, con un relleno de peras caramelizadas.