Galletas de sésamo
Las galletas de sésamo son pequeñas galletas arenosas, muy esponjosas con un sabor pronunciado de sésamo, sabor aportado tanto por las semillas de sésamo tostadas, como por un poco de aceite de sésamo.
76 K 3.9/5 (16 opiniones)
2 horas 60 min.
Fácil
30 piezas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 30 piezas, necesita:
- 1
100 g de ajonjolí o semillas de sésamo - 2
250 g de harina - 3
120 g de mantequilla - 4
100 g de azúcar en polvo - 5
50 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 6
2 pizcas de sal - 7
1 cuchara sopera de aceite de sésamo - 8
2 g de levadura química - 9
30 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 670 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Extienda 100 g de ajonjolí o semillas de sésamo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Hornee durante 5 minutos, el tiempo de tostar las semillas.
Deje enfriar y no deseche la hoja de papel para hornear (la usaremos en la etapa 8).
Extienda 100 g de ajonjolí o semillas de sésamo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Hornee durante 5 minutos, el tiempo de tostar las semillas.
Deje enfriar y no deseche la hoja de papel para hornear (la usaremos en la etapa 8).
Etapa 2 - 5 min.
En el bol de un batidor, vierta 250 g de harina, 120 g de mantequilla, 100 g de azúcar en polvo, 50 g de huevo, 2 pizcas de sal, 1 cuchara sopera de aceite de sésamo y 2 g de levadura química.
Añada las semillas de sésamo tostadas y enfriadas.
Añada las semillas de sésamo tostadas y enfriadas.
Etapa 3
Encienda el batidor...
Etapa 4 - 7 min.
...y amase hasta que la mezcla este bien homogénea.
Etapa 5 - 2 horas
Aplaste la masa en una torta gruesa, recubra con plástico y lleve a la nevera por al menos 2 horas.
Puede preparar todo ésto también la noche anterior y dejarlo durante la noche en la nevera.
Puede preparar todo ésto también la noche anterior y dejarlo durante la noche en la nevera.
Etapa 6 - 5 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Extienda la masa, bien fría con un rodillo, no demasiado fino, unos 1/2 centímetro de espesor.
Extienda la masa, bien fría con un rodillo, no demasiado fino, unos 1/2 centímetro de espesor.
Etapa 7 - 3 min.
Corte en bandas de unos 3 cm (1.2 pulgadas).
Etapa 8 - 5 min.
Vuelva a cortar las bandas en galletas, aquí de 5 cm (2.0 pulgadas), y colóquelas sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno.
Truco: Reutilice la hoja que usó para tostar las semillas de sésamo en la etapa 1.
Truco: Reutilice la hoja que usó para tostar las semillas de sésamo en la etapa 1.
Etapa 10 - 25 min.
Y hornee por 25 minutos de cocción aproximadamente.
Vigile bien el final de la cocción, las galletas deben estar doradas, pero no demasiado cocidas.
Vigile bien el final de la cocción, las galletas deben estar doradas, pero no demasiado cocidas.
Etapa 11
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
El aceite de sésamo es un verdadero aporte para el sabor de las galletas, en este espíritu se puede aumentar un poco su cantidad y reducir también la de mantequilla.
Conservación : Varios días en un recipiente metálico hermético
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 3 030 ANA=150 % | 12 690 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=4 % | 450 ANA=20 % | 1 900 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 2.20 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Tarta de manzana invisible, Financieros de copos de avena para Louise, Brioche a la antigua, Suflé de queso, Tarta de chocolate, ... Verlos todos 201
Mantequilla
Como estas otras recetas : Cramique, Clafoutis de albaricoque y pistacho, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Bizcocho esponjoso de chocolate, Gratinado de espinacas y huevo duro, ... Verlos todos 468
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta de manzana de Bonnevaux, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Cuatro cuartos, Tarta bretona de manzana y ruibarbo, ... Verlos todos 361
Ajonjolí o semillas de sésamo
Como estas otras recetas : Langostinos fritos con sésamo, Escalopes de ternera apanados al sésamo, Sushis, Barritas de chocolate con cereales, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, ... Verlos todos 23
Otras recetas que también podrás disfrutar
Filete de pescado al vapor de romero
Se cocina el pescado al vapor con romero lo que lo deja muy tierno y aromático, se coloca sobre una pequeña fondue de ccebolla y se baña con una crema de vino blanco.29 Marzo 2020338 K2.7 1 hora
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau".15 Junio 2020502 K 3 horas 60 min.
Salsa de nata y vino amarillo
La salsa de vino amarillo es una de las recetas emblemáticas de la cocina de la región Bourgogne-Franche-Comté, que combina la textura suave y cremosa de la nata, con la ligera acidez y el sabor tan típico del vino amarillo. La dificultad en las recetas de vino amarillo es que su sabor es...3 Octubre 2018224 K 50 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020369 K5 55 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.21 Febrero 2011532 K3.9 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.