Crema pastelera de limon verde
Muy inspirada en la crema pastelera de limón, esta versión de la crema pastelera tiene un sabor a limon verde muy marcado, esta vez también se utiliza tanto el zumo y la cáscara, para reunir la pequeña acidez del zumo y la ligera amargura de la cáscara.
105 K 3.1/5 (16 opiniones)
60 min.
Fácil
150 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Julio 2019
Para 150 g, necesita:
- 1
3.0 oz de leche entera - 2
1⁄3 limón verde - 3
1 yema de huevo - 4
0.7 oz de azúcar en polvo - 5
0.2 oz de maizena - 6
2 gota de colorante alimenticio (facultativo) - 7
0.4 oz de mantequilla (facultativo)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 8 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 3.0 oz de leche entera y lleve a ebullición.
Una vez rompa la ebullición, apague el fuego y luego ralle la cáscara 1⁄3 limón verde en la leche.
Mezcle bien, cubra y deje reposar 15 minutos como mínimo.
Una vez rompa la ebullición, apague el fuego y luego ralle la cáscara 1⁄3 limón verde en la leche.
Mezcle bien, cubra y deje reposar 15 minutos como mínimo.
Etapa 2 - 3 min.
Exprima el zumo de 1⁄3 limón verde.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 0.2 oz de maizena...
Etapa 5 - 1 min.
...y mezcle nuevamente.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta sobre esta mezcla la leche con la cáscara de limon todavía caliente...
Etapa 7 - 1 min.
...y mezcle con cuidado.
Etapa 8 - 5 min.
Lave la olla, luego vuelva a verte en ella el contenido del bol a través de un colador fino para eliminar la cascara, cuya textura no es agradable en la boca, ademas todo su sabor esta ahora en la leche.
Etapa 9 - 8 min.
Vuelva a poner la olla a fuego lento y haga espesar la crema revolviendo continuamente.
Etapa 10 - 1 min.
En esta etapa se puede añadir 2 gota de colorante alimenticio verde, para la estética.
Etapa 11
Termine la cocción con un batido, es mas eficiente.
Etapa 12 - 2 min.
Retire la crema del fuego y añada, siempre batiendo, el zumo de limon.
Etapa 13 - 2 min.
Por último, puede añadir 0.4 oz de mantequilla cortado en trocitos para una crema más untuosa.
Su crema pastelera de limon está lista, cúbrala o mejor, recubra con film plástico hasta su uso.
Su crema pastelera de limon está lista, cúbrala o mejor, recubra con film plástico hasta su uso.
Observaciones
Para un sabor aún más marcado, la víspera mezcle el azúcar en polvo con la mitad de la cáscara y deje que reposen hasta que se utilicen.
La cantidad de zumo de limón es bastante indicativa, ajuste más o menos a su gusto.
La cantidad de zumo de limón es bastante indicativa, ajuste más o menos a su gusto.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 8 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 320 ANA=20 % | 1 340 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 190 ANA=10 % | 800 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 g : 0.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Flan de dos limones
Esta deliciosa receta es una variación del flan panadero, donde la crema es de 2 limones: verde y amarillo. Se trata en realidad de dos cremas pasteleras diferentes que se vierten una tras la otra en la masa, para obtener después, cuando se corte en partes, un flan bicolor, muy estético pero...
69 K5 3 horas 15 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema pastelera al pistacho, Arroz con leche, Galette Comtoise de Elsa, Gratinado estilo Condado, Sopa de apionabo y mostaza, ... Verlos todos 67
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Merengue italiano, Peras con cassis y vino tinto, Requesón helado con fresas, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Salsa de chocolate, ... Verlos todos 361
Maizena
Como estas otras recetas : Crema pastelera al pistacho, Estofado de ternera Bourguignon, Pastel de leopardo, Pastel vasco, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Verlos todos 33
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Masa de Sablés bretones, Pastel de patatas, Espaguetis al salmón ahumado, Puerros al vapor y sabayón de colmenillas, Flognarde, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos
Estas pequeñas magdalenas esponjosas con 2 quesos, cheddar y parmesano, sirven como deliciosas galletas de aperitivo.8 Mayo 201691 K 40 min.
Guacamole
Para esta receta típicamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a...26 Noviembre 2011300 K5 1 hora 25 min.
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de albaricoque espeso. Esta cobertura embellece el pastel haciéndolo muy...15 Febrero 2016455 K3.9 7 min.
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.30 Diciembre 2019914 K4.7 7 horas
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.