Ensalada de espinaca fresca
Esto no es del todo obvio, pero las espinacas se pueden comer crudas, como en la ensalada, como en esta receta, donde se cortan en chiffonade, acompañadas de crutones, tocino y huevos duros.
80K 15 3.9
Última puesta al día: El 12 Junio 2019
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
½ cebolleta - 2
200 ml de espinacas frescas - 3
½ rebanada de pan - 4
½ cuchara sopera de aceite de oliva - 5
50 ml de tocino - 6
1 huevo duro - 7
perejil - 8
3 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 32 min. | 10 min. | 42 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 15 min.
Prepare 200 ml de espinacas frescas, sin cocinarlas.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 5 - 5 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta ½ cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 50 ml de tocino.
Dórelos revolviendo regularmente y luego póngalos en un plato dejando la grasa de cocción en la sartén, que luego volverá a poner en el fuego.
Dórelos revolviendo regularmente y luego póngalos en un plato dejando la grasa de cocción en la sartén, que luego volverá a poner en el fuego.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta los cubos de pan en la sartén y dórelos utilizando la grasa de cocción de los tocinos.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - 2 min.
Corte 1 huevo duro en rodajas.
Etapa 8 - 3 min.
Ponga en una ensaladera las espinacas, crutones, tocino y huevos.
Agregue el perejil y 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada de espinacas está lista.
Agregue el perejil y 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada de espinacas está lista.
Observaciones
Para las espinacas crudas, es mejor utilizar hojas lo más tiernas posible, idealmente los brotes de espinacas, o al menos las hojas más pequeñas.
Conservación
Para consumir durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 754 Kcal o 3 157 Kj | 15 gr | 29 gr | 73 gr |
| 38 % | 6 % | 3 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 171 Kcal o 716 Kj | 3 gr | 7 gr | 17 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 377 Kcal o 1 578 Kj | 8 gr | 14 gr | 37 gr |
| 19 % | 3 % | 1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.40 €
- Por persona : 0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Espinacas frescas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Curry indio de verduras, Pesto con pistachos y espinacas, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Cómo preparar las espinacas, Espinacas frescas con nata, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Estofado de conejo, Pastel bretón, Espinacas "como en Langres", Fondos de alcachofas a la forestal, Panecillos, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada de Cornualles, Ensalada de remolacha y rábano negro, Ensalada cúbica, Ensalada de endivias y brócoli violeta, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de tupinambo, Espinacas frescas con nata, Puerros asados al pesto, Ensalada verde Piamonte, Espinacas "como en Langres", ... Todas |
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