Salsa vinagreta

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He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.
1.0M4.7 7 min. 7 Julio 2011

Tarta de tomates

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Esta tarte se prepara fácil y rápidamente.
270K 1 hora 18 min. 13 Enero 2011

Pastel de verduras

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Tres capas de verduras, horneadas en masa hojaldre.
231K 1 hora 21 min. 10 Septiembre 2018

Pan sorpresa

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Esta receta es para un pan sorpresa grande que le permite hacer seis pisos, y por lo tanto 48 sándwiches pequeños (si, por supuesto, se corta cada piso en 8), y tres rellenos diferentes: salmón ahumado/limón, jamón ahumado/mantequilla, mayonesa/pollo.
687K 6 horas 24 min. 27 Diciembre 2020

Conejo a la mostaza

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En esta receta, el conejo se deshuesa, se saltea con mostaza y luego se hornea. Se sirve con habas, tocino y setas, y una salsa hecha de una reducción de vino blanco.
178K 2 horas 9 min. 15 Mayo 2011

Filete mignon en costra de bacon

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Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea.
229K 1 hora 28 min. 3 Noviembre 2011

Carbonada de res

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La carbonada es un plato originario de Bélgica y del norte de Francia, son grandes cubos de carne de res que se cocinan lentamente en cerveza, cebollas y zanahorias. Esta es una versión personal.
201K 2 horas 44 min. 13 Noviembre 2011

Sopa de apionabo y mostaza

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De rápida preparación, esta sopa cremosa es excelente.
142K 43 min. 4 Mayo 2012

Sopa cremosa de verduras de invierno

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Para esta receta muy sencilla, diferentes verduras de invierno se cocinan en un caldo de ave, luego se licuan y se les agrega nata. El toque final lo aporta una cucharada de mostaza.
73K 1 hora 23 min. 14 Enero 2015

Chuletas de cerdo al horno

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Para cocinar bien una chuleta de cerdo, sin que se seque, una de las mejores maneras es cocerla en dos veces: sellada a la sartén primero, luego terminada en el horno. En esta receta la haremos a la mostaza y al tomillo, servida con un poco de jugo de cocción corto.
281K5 25 min. 16 Agosto 2015

Salmón ahumado crujiente con hierbas

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Para esta receta, se rellenan rollos de pasta brick con un relleno de salmón ahumado, huevo, hierbas y mostaza, se cortan en trozos y se hornean.
60K 48 min. 26 Febrero 2015

Pastel de cangrejo

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Un pastel de cangrejo es una mezcla de carne de cangrejo por supuesto, cebolla, perejil, pan rallado, huevo y mayonesa. Formaremos galletas gruesas, que luego freiremos por cada lado en un fondo de aceite, o directamente freiremos en la freidora.
66K 1 hora 3 min. 1 Julio 2015

Filetes de caballa al vino blanco

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Los filetes de caballa al vino blanco son el típico plato que siempre se compra en lata, ya preparado, para picar, pero son muy sencillos de preparar y mucho mejores. A continuación te explicamos cómo hacer tus propios filetes de caballa paso a paso.
51K 2 horas 26 min. 28 Octubre 2015

Filete mignon con salsa de mostaza y estragón

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Los medallones de filet mignon se fríen primero en la sartén y luego se reservan. A continuación, se prepara en la olla una salsa de crema de estragón y mostaza fuerte. Los medallones terminan de cocinarse en la salsa, que espesa a fuego lento, y así quedan blandos.
67K 1 hora 30 Diciembre 2019

Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo

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Crema (velouté) natural que mezcla los sabores de mostaza, apionabo y potimarron.
53K 51 min. 30 Diciembre 2019

Panecillos de mostaza

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Panecillos, estos panecillos blandos de hamburguesa, con un sabor muy típico a mostaza, y un ligero crujiente en el interior gracias a los granos de mostaza tostados. Hacen unas hamburguesas excelentes, con un delicado sabor a mostaza, ya presente en el bollo, pero sin el picante habitual.
34K 4 horas 45 min. 30 Diciembre 2019

Fina tarta multi-tomates

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Para esta receta de gran simplicidad, pero muy elegante, se hace hincapié en la diversidad de los tomates. Esta diversidad permite componer una tarta multicolor, con matices de tomate variados.
42K 59 min. 14 Octubre 2018

Rillettes de caballa

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Para preparar las rillettes de caballa, comenzamos por escalfar el pescado, luego retiramos toda la carne del pescado, apenas cocida. Carne que, a continuación, se incorpora con el tenedor a una mezcla bien condimentada de mantequilla, mostaza, nata y zumo de limón. Tradicionalmente se degustan en...
43K 1 hora 19 Junio 2019

Apionabo grillado con crema de mostaza

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Para esta receta, el apionabo se cocinará en 2 veces: primero grillado, después asado en una crema de mostaza. Se puede degustar tal cual, por ejemplo acompañado de arroz o de sémola, o acompañado de una carne.
35K 43 min. 15 Diciembre 2019

Tostadas de pollo con crema de sésamo

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Rebanadas de pan ligeramente tostado, una capa de crema de sésamo y estragón, encima pequeños trozos de pollo, y un poco de queso en la parte superior, esto es lo que propongo para esta receta de tostadas.
29K 26 min. 22 Enero 2020

¿Es necesario blanquear las yemas de huevo?

Intentemos responder a una pregunta, casi existencial por supuesto en la cocina y la pastelería: ¿Hay que escaldar las yemas en una receta de nata cocida o no?
37K4.3 28 Febrero 2018

No nos pasemos con la sal

A la hora de cocinar, probablemente no te esté enseñando nada, la sal es omnipresente, la ponemos en casi todos nuestros platos, en cantidades variables según nuestro gusto, a unos les gusta más salada, a otros menos, a otros no. Su función principal es el sabor, el gusto, decimos que es un...
4 4824.8 20 Febrero 2021

Rehabilitemos la hamburguesa

La hamburguesa es un bocadillo que está muy de moda en estos momentos, y como ocurre con el resto de bocadillos, lo peor (a menudo) se codea con lo mejor (mucho más raro). En principio, probablemente no te esté enseñando nada, es un sándwich hecho con un pequeño bollo redondo, más bien...
4 8274.9 10 Abril 2021

Sopas de apio y el tercer ingrediente

¿Le gusta el apio, una verdura que no siempre es muy popular? Si tu respuesta es "no", probablemente sea porque tienes en mente el apio, el entrante emblemático, junto con los huevos mimosa, de la cocina bistró. Es muy bueno, bueno si te gusta por supuesto, pero es un poco limitado, y hay otro...
8 6464.9 21 Mayo 2022