Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa cremosa de verduras de invierno
Para esta receta muy sencilla, diferentes verduras de invierno se cocinan en un caldo de ave, luego se licuan y se les agrega nata. El toque final lo aporta una cucharada de mostaza.
97 K 4.6/5 (31 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
4.75 €
6 personas
14 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Enero 2015
Para 6 personas, necesita:
- 1
2 zanahorias - 2
200 g de coliflor - 3
2 puerros - 4
3 nabos - 5
200 g de apionabo - 6
1 remolacha cruda - 7
200 g de rábano - 8
1 cebolla - 9
1 cubo de caldo de ave - 10
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 11
250 ml de nata líquida - 12
1 cuchara sopera de mostaza - 13
sal - 14
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 445 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
Escoja sus verduras, mas bien raíces como: apionabo, zanahorias, nabo, remolacha, rábano negro, etc.
Se necesita un buen surtido, y que sea equilibrado, es decir, casi el mismo peso de cada una, excepto para las verduras "potentes" en sabor, cuyo peso hay que reducir, de lo contrario se sentirá sólo éstas. Pienso particularmente en el apionabo y rábano negro.
Para la remolacha trate de tomar una remolacha rosa en lugar de una roja, de lo contrario el color será muy marcado rojo/púrpura, que no es necesariamente muy apetitoso, un asunto de gusto.
Se necesita un buen surtido, y que sea equilibrado, es decir, casi el mismo peso de cada una, excepto para las verduras "potentes" en sabor, cuyo peso hay que reducir, de lo contrario se sentirá sólo éstas. Pienso particularmente en el apionabo y rábano negro.
Para la remolacha trate de tomar una remolacha rosa en lugar de una roja, de lo contrario el color será muy marcado rojo/púrpura, que no es necesariamente muy apetitoso, un asunto de gusto.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Etapa 3 - ⌛ 40 min.
Pele y lave todas las demás verduras, luego córtelas en rodajas finas (robot corta-verduras) o en juliana.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
En una cazuela grande, vierta 5 cucharas soperas de aceite de oliva, cuando esté caliente vierta la cebolla, sazone con sal y pimienta, después cocine 2 minutos sin coloración.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Añada todas las demás verduras y mézclelas bien. Cocine durante 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Cubra con agua más 2 cm, y agregue 1 cubo de caldo de ave.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Lleve a ebullición, y cocine a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Retire del fuego y licue cuidadosamente.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Añada 250 ml de nata líquida, 1 cuchara sopera de mostaza y licue por última vez, su sopa está lista.
Observaciones
El número de verduras es muy variable, dependiendo de lo que tenga o encuentre (en el mercado). Lo importante es tener variedad.
Conservación : Varios días en la nevera, en un recipiente hermético, se puede congelar.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 150 ANA=10 % | 150 ANA=20 % | 2 280 ANA=110 % | 9 530 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 90 ANA=5 % | 390 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 380 ANA=20 % | 1 590 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 4.80 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Ternera y remolacha con setas, Espinacas frescas con nata, Huevos cocotte pollo y espinaca, Costra de setas, Espaguetis con mejillones y albahaca, ... Verlos todos 172
Coliflor
Como estas otras recetas : Ensalada libanesa de garbanzos, Crema de coliflor y haddock ahumado, Gratinado de coliflor a la mostaza, Arroz tailandés con verduritas, Tartar de verduras, ... Verlos todos 49
Rábano
Como estas otras recetas : Encurtido rojo, Ensalada tibia de pollo, Cabezas de champiñones con rillettes, Ensalada de garbanzos, Ensalada de calabacín crujiente y setas, ... Verlos todos 30
Apionabo
Como estas otras recetas : Gratinado de apio y champiñones, Apionabo grillado con crema de mostaza, Cómo preparar un apio nabo, Risotto de apio, Marmita normanda, ... Verlos todos 19
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025354 K5 1 hora 15 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio. 16 Septiembre 2020549 K4 14 horas 30 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida. 16 Noviembre 2017539 K 2 horas 40 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado. 7 Septiembre 2018335 K 2 horas
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno. 21 Agosto 2019400 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.