Bizcocho esponjoso de chocolate
Todo lo esponjoso de un bizcocho, asociado al sabor muy chocolate que se da en esta receta, tanto por el chocolate fundido, como por el cacao en polvo.
89 K 4.1/5 (14 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
3 cakes
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2018
Para 3 cakes, necesita:
- 1
1 taza de mantequilla - 2
1 taza 2⁄3 de chocolate negro - 3
1 taza de nata líquida - 4
2 tazas + 3 cuchara soperas de huevo ( Cómo hacer para... ) - 5
1 taza 2⁄3 de azúcar en polvo - 6
2 cucharas soperas de azúcar de vainilla - 7
1 taza ½ de almendras en polvo - 8
1 taza 2⁄3 de harina - 9
¼ taza de cacao en polvo - 10
1 cuchara sopera de levadura química
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En un bol a baño maría añada 1 taza de mantequilla y 1 taza 2⁄3 de chocolate negro.
Para el chocolate, lo ideal son las perlas que se funden rápidamente, pero si usa una tableta rómpala en pedacitos.
Para el chocolate, lo ideal son las perlas que se funden rápidamente, pero si usa una tableta rómpala en pedacitos.
Etapa 2 - 1 min.
Una vez la mantequilla esté fundida, mezcle con una espátula de silicona para obtener una mezcla lisa y homogénea.
Etapa 3 - 2 min.
Añada 1 taza de nata líquida, mezcle bien y retire del fuego.
Reserve.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Reserve.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 4 - 4 min.
En el bol de su batidor, vierta 2 tazas + 3 cuchara soperas de huevo, 1 taza 2⁄3 de azúcar en polvo, 2 cucharas soperas de azúcar de vainilla y 1 taza ½ de almendras en polvo.
Etapa 5 - 4 min.
Mezcle todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 6 - 3 min.
Tamice juntos 1 taza 2⁄3 de harina, ¼ taza de cacao en polvo y 1 cuchara sopera de levadura química.
Etapa 7 - 4 min.
Vierta estos polvos sobre la mezcla de huevo y azúcar, mezcle bien y añada la mezcla de mantequilla+chocolate y mezcle nuevamente.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta la masa en un molde engrasado o antiadherente.
Etapa 9 - 1 min.
Si quiere tener una bonita abertura en la parte superior del bizcocho durante la cocción, sumerja una espátula de silicona en una taza de aceite neutro (por ejemplo, cacahuete) y dibuje un surco en la superficie del bizcocho.
Etapa 10
También puede hacer mini pasteles individuales.
Etapa 11 - 40 min.
Cocine unos 40 minutos, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla.
Etapa 12
Si ha optado por los mini bizcochos (magdalenas), el tiempo de cocción es mucho más corto.
Etapa 13
Aprecie la hermosa abertura del bizcocho después de la cocción, gracias al "greñado" hecho justo antes de hornear.
Observaciones
La masa una vez terminada puede esperar al frío, lo mejor es verterla en su molde y ponerla en la nevera después.
Puede enriquecer este pastel con muchos productos, frutos secos, frutos secos tostados, manzanas o peras, deje que su imaginación vuele.
Puede enriquecer este pastel con muchos productos, frutos secos, frutos secos tostados, manzanas o peras, deje que su imaginación vuele.
Conservación : Varios días en una bolsa de tela.
Fuente : Según una receta de los pasteleros de L'INBP.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 970 ANA=90 % | 460 ANA=70 % | 8 080 ANA=400 % | 33 830 ANA : 400 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 390 ANA=20 % | 1 610 ANA : 20 % |
| Por cake | 50 ANA=20 % | 320 ANA=30 % | 150 ANA=20 % | 2 690 ANA=140 % | 11 280 ANA : 140 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 cakes : 10.65 €
- Por cake : 3.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Huevo
Como estas otras recetas : Tarta de clementina, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Flan de brócoli, Galletas de Expediente X, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, ... Verlos todos 236
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta con manzanas caramelizadas, Flan de manzana, Crema de chocolate y verbena, Crème brûlée (crema catalana), Bizcochitos de dos limones, ... Verlos todos 361
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Preparación de base para flan, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Galletas Vienesas, Muffins de chocolate , Mendiants, ... Verlos todos 36
Harina
Como estas otras recetas : Tarta de pomelo, Galletas esponjosas con manzana, Escalope cordon bleu, Filete de ternera con costra de romero, Kouign-amann, ... Verlos todos 201
Otras recetas que también podrás disfrutar
Verrine de remolacha y queso fresco
Dados de remolacha marinados en limón y aceite de nuez, entre capas de queso fresco con hierbas.29 Mayo 2013115 K5 2 horas 50 min.
Relleno de salchicha
El relleno de salchicha es una mezcla de tocino y otra carne más magra, todo molido y sazonado. Rara vez se usa solo en la cocina, se usa más bien como ingrediente para rellenar diversas recetas. En esta versión utilizo la ternera como segunda carne.3 Octubre 2019221 K 15 min.
Sopa topinabo
Topinabo, lo habrá adivinado, es la contracción de topinambo (pataca) y nabo, verduras que utilizamos para esta receta de sopa. Para los nabos, se utilizará la verdura por supuesto, pero también las hojas si es posible.22 Mayo 202534 K
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020341 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016246 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.